пирог со слабосоленой семгой

Ответ от Любовь Тян[гуру]
Попробуйте мой любимый пирог с сёмгой (или красной рыбой) :
Продукты: 250 гр филе семги без кожи, 1 луковица, 20 гр сливочного масла, 3 яйца, 2 ст. ложки растительного масла, 10 мл молока, 200 гр муки, 1 пакетик дрожжей, щепотка соли, пол чайной ложки розового перца, 100 гр любого твердого сыра.
Разогрейте сковородку и обжарьте слегка на сливочном масле, нарезанный полукольцами лук. Филе семги нарежьте небольшими кубиками, добавьте и лук. Жарьте рыбу 4-5 минут на небольшом огне. Венчиком взбейте 3 яйца со щепоткой соли. Продолжая взбивать, добавьте растительное масло и молоко. Перемешайте муку и дрожжи и всыпьте в получившуюся массу, перемешайте, посолите и поперчите. Затем добавьте в тесто прожаренную семгу с луком и щепотку измельченного розового перца. На мелкой терке натрите сыр прямо в тесто, перемешайте. Смажьте высокий узкий противень растительным маслом, выложите в нее тесто. Выпекайте пирог в разогретой до 160 градусов 25-30 минут. Едят рыбный пирог охлажденным.