пирог утопленник

Ответ от Инесса[гуру]
очень вкусный пирог несмотря на название- утопленник потому что всплывает. его пекла всегда моя бабушка.
1 пачка маргарина растопить2-3 яйца соль. 50гр дрожжей разведенных в 14 стакана молока. замесить тесто чтоб оно было как крутая манная каша. дрожжевое тесто всегда удается если оно подходит не в тепле а в холодной воде. поместить тесто в полиэтиленовый пакет в холодную воду. приблизительно минут через 10-15 оно отделится от дна кострюльки и всплывет. чем дольше тесто остается в воде тем рыхлее получается изделие из дрожжевого теста.
затем положить тесто на посыпанную мукой кухонную доску и вмешайте в нее сахор по вкусу -много 1-15 стакана. замесить тесто и пусть минут 40 подойдет. сформировать пирог. начинка любая-варенье очень вкусно вишня с сахаром +творог.
в теплую форму посадить пирог пусть подойдет минут 20 и в горячую духовку.
Пирог "Утопленник"
4 стакана муки
пачка маргарина
стакан молока
3 яйца
2 ст. ложки сахара
50 гр. дрожжей
чайная ложка соли
Грамм 50 свежих дрожжей растворить в стакане теплого молока (полученное можно процедить чтобы избавиться от лишних комочков) добавить 3 яйца 2 ст. ложки песка 1 чайную ложку соли и пачку маргарина (его предварительно надо порубив растопить) 4 стакана муки. Замесить завязать полученное в тряпочку и опустить во вместительную емкость с водой комнатной температурой так чтобы узелок опустился на дно. Через полчаса тесто готово - не удивляйтесь оно поднимется на поверхность.