пирожки тесто без дрожжей

Ответ от Елена Евсенёва[гуру]
ТЕСТО ДЛЯ ПРЕСНЫХ ПИРОЖКОВ
5 ст. муки (гранёных)
2 яйца
1 ч. л. соли
1 ч. л. с верхом соды
1 п. масла
1 ст. л. сахарного песка
1 ст. старого кефира
Порубить муку с маслом, всыпать соль, сахар, соду. Добавить яйцо, кефир. Быстро замесить и на холод. Раскатать, начинить фаршем и выпекать пирожки.
ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ, КОТОРЫЕ ЖАРЯТСЯ НА СКОВОРОДЕ
0,5 л кефира
2 яйца
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. песка
1 ч. л. соли
1 ч. л. соды
мука
Замесить густое тесто, раскатать, положить начинку, сформировать пирожки и жарить в раскалённом масле на сковороде. Тесто можно хранить в пакете в холодильнике несколько дней.
Источник: домашняя кулинарная тетрадь