тесто для пирожков без дрожжей на кефире
Автор ..... задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
как приготовить пирожковое тесто на кефире без дрожжей? и получил лучший ответ
Ответ от Елена Евсенёва[гуру]
ТЕСТО ДЛЯ ПРЕСНЫХ ПИРОЖКОВ
5 ст. муки (гранёных)
2 яйца
1 ч. л. соли
1 ч. л. с верхом соды
1 п. масла
1 ст. л. сахарного песка
1 ст. старого кефира
Порубить муку с маслом, всыпать соль, сахар, соду. Добавить яйцо, кефир. Быстро замесить и на холод. Раскатать, начинить фаршем и выпекать пирожки.
ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ, КОТОРЫЕ ЖАРЯТСЯ НА СКОВОРОДЕ
0,5 л кефира
2 яйца
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. песка
1 ч. л. соли
1 ч. л. соды
мука
Замесить густое тесто, раскатать, положить начинку, сформировать пирожки и жарить в раскалённом масле на сковороде. Тесто можно хранить в пакете в холодильнике несколько дней.
Источник: домашняя кулинарная тетрадь
Кефир+мука+раст. масло (1 ст. л.) +сахар, соль+гашенная сода
0,5 л кефира + 0,5 ч ложки соды + чуть соли и мука, сколько возьмет. Замесить тесто и дать отдохнуть минут 40. Удачи.
а лучше на ряженке: 0,5 ряженки+1 яйцо+соль+сода+мука и дать тесту постоять