пицца на скорую руку рецепт на сковороде

Ответ от Динар[гуру]
Начинку какая нравится нужно подготовить заранее, т. к. основа для пиццы жарится быстро. Сколько нужно хлеба для теста можно измерить, выложив сковороду ломтиками хлеба. От качества хлеба будет зависеть результат основы для пиццы. Рекомендую использовать белый батон из муки в/с. Итак - готовим тесто. Налить молоко в глубокую тарелку, обмакнуть каждый ломтик хлеба с 2-х сторон и оставить на 10 минут пропитаться. Хлеб размять до однородной массы удобным для вас способом. Добавить соль, яйцо, муку, все перемешать. Тесто должно быть очень густое. Если получилось жидкое, то добавить еще немного муки. Сковороду разогреть на большом огне, налить растительное масло, выложить (не вылить, а именно ВЫЛОЖИТЬ) тесто тонким слоем (примерно 1 см) , разравнять, закрыть крышкой, и жарить на среднем огне, чтобы получилась румяная корочка снизу. Примерно минут 5. Аккуратно перевернуть на сковороде основу для пиццы, убрать сковородку с огня. Выложить на основу томатный соус, колбасу, щедро посыпать сыром. Здесь нельзя экономить на сыре. Надо, чтобы начинка схватилась. Ставим сковороду с пиццей на маленький огонь, накрываем крышкой и жарим до готовности теста. Снять с огня, открыть крышку и дать пицце немного остыть прямо в сковороде. Затем переложить на блюдо, нарезаем и наслаждаемся. Основа из теста получается нежная-принежная. Сама пицца – сочная и ароматная.