плов едят руками

Ответ от Pawel[гуру]
В Азии плов едят руками, потому что это устоявшаяся традиция, позволяющая полностью раскрыть вкус и текстуру блюда. Плов подают на общем блюде, которое называется ляган. Есть его вилкой или ложкой считается неудобным, так как только пальцами можно аккуратно собрать рис, отжать лишний жир и сформировать небольшой плотный шарик размером с грецкий орех. Для этого используют только правую руку, собирая рис тремя пальцами от вершины горки к основанию, а большим пальцем отправляют еду в рот. Левая рука в восточной культуре традиционно не используется за столом из соображений гигиены. Этот обычай также основан на полном доверии к чистоте собственных рук, которое часто выше доверия к столовым приборам. Это настоящее искусство, требующее определенного навыка, но именно так трапеза становится по-настоящему аутентичной и вкусной.