плов по русски

Ответ от Talirina[гуру]
Каша перловая с грибами и овощами ("Русский плов") * Крупа перловая - 250 г * шампиньоны - 200 г * морковь - 200 г * лук репчатый - 100 г * масло растительное - 75 г * соль - по вкусуСвежие грибы (лучше шампиньоны или вешенки) перебрать, тщательно промыть, погружая их в соленую воду, сполоснуть холодной водой и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Лук репчатый очистить и мелко нашинковать. Измельченные овощи и грибы раздельно пассеровать на растительном масле. Перловую крупу прокалить на сковороде, залить крутым кипятком, дать разбухнуть. Затем поставить на маленький огонь и варить до готовности. Кашу смешать с пассерованными овощами и грибами и подать на стол.