плов с капустой рецепт

Ответ от Нэлля Александровна Григорьева[гуру]
Традиционный узбекский плов действительно не готовится с капустой, и по своей сути такое блюдо ближе к сытному рагу или ленивым голубцам с рисом. Тем не менее плов с капустой имеет право на жизнь как популярный и бюджетный домашний рецепт. Для его приготовления возьмите 300 г мяса, 100 г белокочанной или цветной капусты, 600 г риса, 100 г репчатого лука, немного топленого и растительного масла, соль и перец. Мясо нарежьте кубиками и обжарьте до румяной корочки. Капусту нашинкуйте и слегка потушите. В казане выложите слоями мясо, капусту, промытый рис и спассерованный лук. Залейте 500 мл холодной воды, посолите, поперчите и тушите под закрытой крышкой до готовности риса и полного впитывания влаги.