почему молоко свернулось при кипячении

Ответ от Астахова Виктория[гуру]
Молоко могло свернуться при кипячении по двум основным причинам. Первая — это самая начальная стадия порчи продукта. Даже если на вкус молоко кажется совершенно свежим, оно уже может иметь очень слабый кисловатый запах, который становится заметен именно при нагревании. Вторая возможная причина — нарушение технологического процесса на молочном комбинате при его производстве. Пить такой продукт ребенку не рекомендуется. Взрослый, скорее всего, не отравится, но вкус у напитка будет неприятным. Выливать молоко не обязательно: из него можно сделать безопасный домашний творог или использовать полученную массу для замешивания пышного дрожжевого теста.