почему шарлотка получается сухой

Ответ от Nighthawk sage[гуру]
1) мало яблок!
2) многовато муки в тесте
3) тебе правильно подсказыают, что надо делать типо водяной бани - в духовку ставят открытую емкость с водой

Ответ от Леонид[гуру]
Она не должна быть мокрой, это раз, во-вторых, много значат фрукты, которые кладутся в нее. Я кладу клюкву или бруснику, ревень, яблоки. И в-третьих, сколько вы кладете фруктов!! ! Пропорция 3 яйца, 3/4 стакана сахара взбить, добавить 1 стакан муки и фрукты по вкусу!!!!

Ответ от Мора Леди[гуру]
больше масла, меньше воды

Ответ от Ђатьяна Кор - гид на Мадейре[гуру]
У меня всегда сочная.
1 ст. сахара
3 яйца (белки взбиваю отдельно)
1,5 ст. муки
сода, уксус
яблоки, до килограмма.
И минут 40 при 180 град.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]