польская водка

Ответ от Александр Пуховский[гуру]
Происхождение слова «водка». Существует несколько догадок о происхождении слова «водка» , которое известно с ХVII столетия. Одни считают, что оно произошло от слова «вода» , другие от слова «водить» , т. е. уводить пьющего от действительного мира. Но то, что происхождение слова «водка» имеет истинно русские корни, никто не подвергает сомнению (по крайней мере, все считают именно так). Хотя версия все же есть, что «водка» имеет польское (ие) корни. Известно, что в ХVI-ХVII вв. в Польше крепкие лекарственные снадобья на основе спирта назывались по латыни. Часть из этих названий могла стать подстрочником польского слова «wodka». В данное время достаточно трудно говорить о том, какую слово «водка» имеет историческую родину, поскольку русское «водка» и польское слово «wodka», обозначающие, в принципе, одно и то же, параллельно существуют уже больше 4 столетий. Известно, что прообраз знаменитой русской водки — крепкий напиток под названием aqua vitae (аква-вита в переводе с латыни — «вода жизни» ) — впервые привезли генуэзцы, направлявшиеся в Литву по торговым делам еще при Дмитрии Донском. Но крепленый иностранный напиток не пришелся царю по душе, на Руси тогда отдавали предпочтение пиву (о) и мед (у). Но в 1429 году этот аква-вита снова был (а) привезен (а) в Москву иностранцами, но уже в качестве универсального лечебного средства. Привезенный (ое) снадобье при дворе юного князя Василия II Васильевича оценили, только посчитали его сильно крепленым и стали разбавлять жидкость водой. Очень, того, что разведенный спирт и дал толчок для производства русской водки. Само же слово «водка» в России было введено Петром I, когда при строительстве Санкт-Петербурга – нашей северной столицы, строителям, матросам и рабочим против болезней, холода и сырости давали по чарке спиртосодержащего напитка. Его называли «петровской водой». Но поскольку напиток не имел соответствующего качества, его называли просто «водкой». С этого времени понятие «водка» и русский характер трудно представить друг без друга. Что такое водка? Водка - это прозрачная, бесцветная жидкость, с характерным водочным ароматом, без посторонних примесей и включений" (ГОСТ). Водка – это крепкий, бесцветный, спиртной напиток, приготовленный из чистого этилового спирта и умягченной воды на ликероводочных заводах. Представляет собой очищенный и профильтрованный алкогольный напиток. После перегонки имеет содержание спирта 95%.В продажу поступает с 40-55% содержанием спирта. Водки различаются в зависимости от использованного сорта злаковых, технологии дистилляции (перегонки) и ферментации (брожения). Многие сорта водок получают фильтрованием через активированный уголь.
Считается, что слово водка образовано от слова "вода" (voda) в славянских языках, хотя достоверно это не известно. Оно встречается в небольших документах в Польше, датируемых 1405-м годом. Несколько русских фармацевтических документов содержат понятия "водка из хлебного вина ". Поскольку алкоголь долго использовался в качестве основы для лекарств, это объясняет, почему водка могла быть существительным, полученным из глагола “водить”, “разводить”, “растворить в воде”.
Хлебное вино являлось алкогольным напитком, получаемым из зерна (в противоположность виноградному вину) , и, следовательно, "водка из хлебного вина" обозначала приготовление напитка на основе зерна и воды. В то время как слово встречалось в рукописях, оно появлялось также в российских словарях середины 19-ого столетия. Известно, что средневековый алкогольный напиток назывался “живой водой”, что отражено в польском языке - "okowita", в украинском - оковита или белорусском языке - акавіта.
В областях, в которых, как предполагается, возникла водка, существуют названия водки, которые являются однокоренными со словом "гореть": польский язык - gorzalka; украинский - горілка, horilka; белорусский - гарэлка, harelka; литовский - degtin e; латвийский – degv.