польза и вред скумбрии

Ответ от Lulu[гуру]
Копченая скумбрия обладает высокой питательной ценностью, но употреблять ее стоит умеренно из-за способа приготовления. Калорийность копченой скумбрии составляет около 200 ккал на 100 грамм продукта. Несмотря на высокое содержание жира, он не ведет к набору лишнего веса, так как представлен в основном полезными жирными кислотами Омега-3. Этот жир нормализует уровень холестерина, расширяет сосуды сердечной мышцы и снижает риск образования тромбов. Мясо этой рыбы содержит легкоусвояемый белок, который переваривается в три раза быстрее говяжьего, а также витамины А, В12, D, фосфор, цинк и селен. Однако в копченом виде продукт накапливает избыток соли и потенциально вредные вещества, поэтому при гипертонии или заболеваниях ЖКТ лучше выбирать свежую или запеченную рыбу.