Лучшие сорта помидор для засолки и консервирования
Автор Прикол Иваныч задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Какие сорта помидор наиболее подходят для засолки? и получил лучший ответ
Ответ от Александр Зрячкин[гуру]
ЗАСОЛКА ПОМИДОРОВ
Помидоры можно солить любого сорта, любой формы, разных стадий зрелости. Красные томаты при засолке размягчаются, поэтому их лучше солить в трехлитровых стеклянных банках, а зеленые и бурые можно солить в бочках.
Рассол для заливки зеленых и бурых помидоров готовят из расчета 7 кг соли на 100 л воды, а для красных и розовых – 10 кг соли на 100 л воды. При засолке помидоров в бочки добавьте укроп, листья хрена, черной смородины. Помидоры, соленные в банках, укупорьте жестяными лакированными крышками после 10-дневного брожения в неукупоренном виде. Соленые помидоры, так же, как и огурцы, храните в холоде.
Источник:
Ответ от Лана[гуру]
пулька
пулька
Ответ от ЎлечкаZ[активный]
мне нра дамские пальчики
мне нра дамские пальчики
Ответ от Вероника[гуру]
дамский пальчик
дамский пальчик
Ответ от ЛИЛУ[гуру]
предпочитаю волков или пальчики.
предпочитаю волков или пальчики.
Ответ от Ђатьяна Колесниченко[активный]
Сорта всех помидоров, за исключением генетически модифецированых
Сорта всех помидоров, за исключением генетически модифецированых
Ответ от Наталья С[гуру]
Очень вкусные помидоры для засолки сорта "Каспар", они удлиненные, очень мясистые, сладкие, с маленькой семянной камерой и тонкой шкуркой.
Очень вкусные помидоры для засолки сорта "Каспар", они удлиненные, очень мясистые, сладкие, с маленькой семянной камерой и тонкой шкуркой.
Ответ от Пользователь удален[гуру]
Основное требование к сортам, используемым для консервирования: твердая кожица, не растрескивающаяся при термической обработке консервов. Желательно также, чтобы плоды имели ровную, гладкую поверхность, высокую сахаристость, небольшую массу. Помидоры консервируют в любой степени зрелости — от зеленых до красных, но все же лучшими, более вкусными будут консервы, приготовленные из зрелых плодов, а также в розовой и бурой степени их зрелости.В настоящее время выведен ряд сортов помидора в специально для консервирования — Маринадный 1, Солнечный, Заказной 280, Консервный киевский, Барнаульский консервный.
Основное требование к сортам, используемым для консервирования: твердая кожица, не растрескивающаяся при термической обработке консервов. Желательно также, чтобы плоды имели ровную, гладкую поверхность, высокую сахаристость, небольшую массу. Помидоры консервируют в любой степени зрелости — от зеленых до красных, но все же лучшими, более вкусными будут консервы, приготовленные из зрелых плодов, а также в розовой и бурой степени их зрелости.В настоящее время выведен ряд сортов помидора в специально для консервирования — Маринадный 1, Солнечный, Заказной 280, Консервный киевский, Барнаульский консервный.
Ответ от Вася[гуру]
Мне кажется, что лучше "Дамских пальчиков" не найти, пробовал разные сорта и остановился на них.
Мне кажется, что лучше "Дамских пальчиков" не найти, пробовал разные сорта и остановился на них.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Какие сорта помидор наиболее подходят для засолки?
спросили в Другое Tiamat
лучшие уражайные сорта помидоров открытого грунта какие???
Характеристика некоторых сортов томата.
Алпатьева 905а Сорт помидора (томата)
подробнее...
лучшие уражайные сорта помидоров открытого грунта какие???
Характеристика некоторых сортов томата.
Алпатьева 905а Сорт помидора (томата)
подробнее...
спросили в Лучшие Лучший
лучшие сорта помидор для открытого грунта в подмосковье
Мне в магазине посоветовали купить следующие. Уверили что вырастут. Буду пробовать часть в открытом
подробнее...
лучшие сорта помидор для открытого грунта в подмосковье
Мне в магазине посоветовали купить следующие. Уверили что вырастут. Буду пробовать часть в открытом
подробнее...
где можно купить сорта томатов? следующие Евгения, Красно солнышко F1, Маленький принц, Толстый Джек, Гармония...
Можете заказать по ссылке ниже: мы уже несколько лет заказываем, отличный ассортимент томатов,
подробнее...
подскажите как засолить зеленые помидоры в бочке
Зайди в магазин купи пакет специй для засолки помидор на пакете инструкция как солить
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Как сохранить помидоры свежими до зимы
Я не представляю как свечку зажечь .
Вот есть статьи по хранению овощей .
Осенью на
подробнее...
как приготовить помидоры в собственном соку
Мелкие помидоры плотно укладываю в стерилизованные банки. Готовлю заливку: крупные, мягкие,
подробнее...
нужен рецепт бочковых помидор
Помидоры соленые бочковые:
На ведро воды берем
500г соли
250г сахара
2 горсти
подробнее...
Рецепты маринованных помидор
Помидоры маринованные
Итак:
Помидоры
Специи на 1л банку:
черный перец
подробнее...
Как солить помидоры
Томаты уложить в баллоны или кадки, перекладывая пряностями, запить рассолом. Баллоны неплотно
подробнее...
что можно сделать из заготовок на зиму из зеленых и бурых помидоров. проверенные рецепты если можно!! ! спасибо
фаршированные зеленые помидорки
чеснок нарезать мелко, перемешать с укропом и петрушкой- это
подробнее...
спросили в Другое
Какие помидоры лучше сажать в открытый грунт?
Семена томата «Челнок»
Среднеранний холодостойкий с растянутым плодоношением сорт томата
подробнее...
Какие помидоры лучше сажать в открытый грунт?
Семена томата «Челнок»
Среднеранний холодостойкий с растянутым плодоношением сорт томата
подробнее...
Народ !!!Помогите !! Поспели помидоры сорта Апельсин! Как законсервировать вкусно? За лучший рецепт ПРИЗ!!!
вот рецептик !
Помидоры "АПЕЛЬСИН " консервированые
Состав
Готовим маринад: на 3 л
подробнее...
спросили в Засолка
Подскажите вкусный рецепт засолки помидор на зиму?
Сложить чистые, сухие помидоры в пастеризованную банку, каждую помидорину у основания наколоть
подробнее...
Подскажите вкусный рецепт засолки помидор на зиму?
Сложить чистые, сухие помидоры в пастеризованную банку, каждую помидорину у основания наколоть
подробнее...
как посолить томаты с горчицей в банках?
Холодный способ соления помидоров с горчицей
Рассол:
Вода 1 л
Сахар 2 ст. л