рецепт пончиков в пончикмейкере
Автор Gylchatay 🙂 задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Подскажите, пожалуйста, рецепт теста для выпечки пончиков в Doughnut maker и получил лучший ответ
Ответ от Наталья Березинская[гуру]
Как человек, волею судьбы приближенный к американской кулинарии, рассказываю! :))
Называется сей продукт doughnut (дона`т) , по-русски - пончик (или жареный пирожок). Согответственно, та штуковина, которую тебе подарили, - "Делательница пончиков". :)) Такая она, да?
Завезенные Бог знает когда первыми иммигрантами из Голландии, эти пончики стали символом американской полиции, потому что очень удобны при длительных патрулированиях в машине - небольшие, но очень сытные. Кофе и пончики - это классика, посмотри любой американский боевик! Хочешь быть копом? Вперед! :))
Во многих странах есть вариации пончиков, думаю, ты их и сама найдешь без труда. Вот рецепт американских, классических, из 1950-х годов.
3 яйца - разбить
14 чайной ложечки мускатного ореха
1 стакан сахара (240г)
1 стакан пахты (для справки см. тут: )
2 чайных ложечки пекарского пррошка
12 чайной ложечки ванили
1 чайная ложечка соли
5 столовых ложек растительного масла
1 чайная ложечка соды
4 стакана муки
Смешайте все ингредиенты в том порядке, в котором они даны. Заполните ваш аппарат по производству пончиков. Пончики готовы, когда их края станут хрусткими и пузырчатыми.
*************************
А вообще, мне кажется, надо брать традиционное тесто для пончиков. Дрожжевое, творожное.. .Заливка - на твой вкус. Вот варианты:
1 стакан молока, 1 стакан муки, 1 ч. ложка сахара, соль, 3 яйца, растительное масло, сахарная пкдра.
Добавить муку во вскипяченное молоко с сахаром и солью и размешивать до тех пор, пока тесто не отстанет от стенок посуды и не образуется ком. После этого тесто немного охладить, добавить яйца, тщательно размешать и класть небольшими порциями в кипящее растительное масло. Жарить до светло-короичневого цвета. Готовые остывшие пончики посыпать сахарной пудрой. Пальчики оближите.