прокалить казан

Ответ от Џрослав Горбунов[активный]
Для начала надо удалит машинное масло, которым обычно покрывают чугунный казан производители. Вымойте его со всех сторон в теплой воде, а потом поставьте на огонь чуть больше среднего, чтобы прокалился. Будьте готовы к тому, что казан начнет сильно дымить. Поэтому лучше всего прокаливать его где-нибудь на природе. Если делать это в квартире, то стоит открыть все окна – лишь бы соседи не вызвали пожарных.
2
Когда дым рассосется, залейте в казан растительное масло – около 400-700 миллилитров. Затем слегка убавьте пламя, пусть будет немного ниже среднего. Казан должен нагреться так. чтобы его поверхность стала чуть красноватой. После этого можно распределять масло по внутренней поверхности. Это можно делать, слегка поворачивая казан. Будьте осторожны, не обожгитесь. Если получится, задерживайте раскаленное масло на различных участках казана, чтобы оно прокаливало металл посильнее.
3
Когда закончите эту трудоемкую процедуру, оставьте казан остывать. Затем слейте масло и проверьте, не горячий ли еще казан. Если он остыл, промойте его водой без мыла и хорошенько протрите чистой тряпочкой. Он готов к использованию, можно начинать готовить.

Ответ от Надежда[гуру]
алюминий не прокаливают. Испортите казан

Ответ от Лариса[гуру]
с чего ради он испортится!!! помыть хорошо, и на огонь до накаливания
но если он проржавел, то ржавчина не уйдет -это не чугун!!!
надо убирать эссенцией

Ответ от Марина Анатольевна[гуру]
Не надо ничего делать, вымойте тщательно, и можно готовить

Ответ от Василий Миронов[гуру]
Оксидная пленка на алюминии образуется вне зависимости от прокаливания. Более того, ее ни удалить, ни стереть невозможно - металл окисляется (оксидируется) снова. Я был уверен, что это в школе преподают и заучивают на всю жизнь.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]