radicchio перевод

Ответ от Aлёнк@[гуру]
Радиккио (radicchio) — это итальянский краснолистный салат семейства цикориевых. Само слово radicchio и является оригинальным названием этого растения. Внешне оно напоминает кочанный или листовой салат с яркими красными или фиолетовыми листьями и белыми прожилками. Радиккио обладает характерным горьковатым вкусом, который высоко ценят в итальянской кухне, употребляя его как в сыром, так и в приготовленном виде. Культивировать растение начали еще египтяне на основе дикорастущего цикория. Современный вид салата с насыщенным винно-красным окрасом был выведен в 1860-х годах бельгийским агрономом Франческо Ван Дэн Боррэ в итальянском городе Тревизо. С древности известны и его полезные свойства, например способность помогать при бессоннице.