рассол для курицы

Ответ от Ириша[гуру]
беру приправы для гриля курицы 1 ч. ложку и натираю курицу со всех сторон и внутри тоже, затем приготавливаю соус из 2ст. л. соевого соуса, 1.5 ст. л соуса чили сладкого, и 1-2 ст. л. меда (или сиропа из фиников )Размешиваю, можно добавить 2ст. л майонеза, и обмазываю полностью курицу и оставляю ее в холодильнике на пару часов, Потом ставлю на противень и запекаю в духовке 1час, время от времени поливаю курицу выделившемся соком .когда курица покраснеет, проколоть и посмотреть выходит ли сок .После того как будет вынута курица, в противень нарезать картофель, добавить жидкости, присолить и поставить тушить в духовку.
Или: замариновать курицу в соленном рассоле до жарки? очень рекомендую, тогда она будет еще сочнее. Рассол: пол-столовой ложки соли (крупного помола, ) на 250гм. кипяченной воды. Курицу держать в рассоле 45мин. -1час. Более двух часов держать не рекоммендую, мясо будет очень жестким. Курица должна быть покрыта рассолом полностью.
Потом курицу вынуть из рассола, вытереть досуха бумажными полотенцами, и для тех, кто желает уменьшить калорийность этого блюда, советую протвень и курицу смазывать не майонезом и сметаной, а оливковым маслом. Одна столовая ложка масла на протвень, смазывать, как рекоммендует Ирина, кисточкой, и всю курицу тоже смазать маслом.
Во внутрь курицы можно положить все, на что способна ваша фантазия: дольки яблока, дольки лимона, апельсина, чеснок, лук, морковку.... и так далее.
Только я никогда не закрываю курицу фольгой.... от фольги она «тушиться» а не жариться. Курицу смазывать оливковым маслом каждые 20-30минут, если шкурка начинает сильно румяниться, то из фольги надо сделать «крышу» , то есть прикрыть курицу слегка, но не закрывать её полностью.
Всем « приятного аппетита!»