Как сварить рассыпчатую кашу
Автор Tanya задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
как сварить рассыпчатую гречневую кашу и получил лучший ответ
Ответ от Арго Крез[гуру]
сухую крупу (нельзя мыть и тем более размачивать), если у вас ипохондрия - просейте через сито!)) кладем в кастрюлю, заливаем горячей ,но не кипящей водой примерно, на 2-3 см выше слоя крупы. Включаем сильный огонь, когда закипит, прикрывем крышкой, чтобы осталась щель и ставим на очень медленный огонь.Готовим, пока все не выпарится (сверху каша должна выглядеть - крупинка к крупинке).
После этого еще держим на медленном огне минут 5-7, открыв крышку потом закрываем и ждем, пока каша отстоится. Только потом можно перемешать.
Суть процесса в том, чтобы дать воде сделать свое дело - а именно - сварить кашу и потом почти полностью из нее уйти!
Поэтому
-Ни в коем случае нельзя перемешивать кашу в процессе готовки!
-Пусть даже лучше снизу она чуть пригорит (кастрюля вымоется), зато сверху будет рассыпчатой, чем будет рыхлая.
-Перед готовкой можно обжарить сухую(!) крупу на растительном масле, тогда у нее будет корочка и она не будет развариваться!
В принципе, так варят любые каши для гарнира, из любых круп.
Ответ от Дмитрий Кирсанов[гуру]
Купи в пакетике, быстрого приготовления
Купи в пакетике, быстрого приготовления
Ответ от я Елена[гуру]
Гречка, вода (1:2), соль, масло сливочное по вкусу. И варить на медленном огне до готовности НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ
Гречка, вода (1:2), соль, масло сливочное по вкусу. И варить на медленном огне до готовности НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ
Ответ от Полина[гуру]
Сначала крупу ображить на сухой сковороде, потом залить холодной водой, довести до кипения, слить воду, снова залить холодной. Варить минут 20, затем укктать на полчаса в одеяло.
Сначала крупу ображить на сухой сковороде, потом залить холодной водой, довести до кипения, слить воду, снова залить холодной. Варить минут 20, затем укктать на полчаса в одеяло.
Ответ от Wagif Bashirov[гуру]
Сначала, аккуратно прогреть её на сковородке, потом варить на предельно малом количстве воды, а ещё лучше -в духовке,
тоже на предельно малом кол-ве воды и обяз.накрыт.крышкой...Приятного аппетита!
Сначала, аккуратно прогреть её на сковородке, потом варить на предельно малом количстве воды, а ещё лучше -в духовке,
тоже на предельно малом кол-ве воды и обяз.накрыт.крышкой...Приятного аппетита!
Ответ от Gribstas[гуру]
Советую прочитать вам книгу В. Похлебкина " Тайны хорошей кухни ". Наш знаменитый кулинар посвятил кашам целую главу. Если я его правильно понял основное в рассыпчатости любой каши
это правильное соблюдение пропорций воды и крупы. Для гречки это 1:2, для риса 2:3
Варить надо с плотно закрытой крышкой в течении 3-5 мин. на сильном огне и около 10 на слабом. Столько же надо настаивать .При этом каша варится как бы на пару и вся жидкость уходит в крупу. Крышку не открывать! Все остальное не существенно.
Советую прочитать вам книгу В. Похлебкина " Тайны хорошей кухни ". Наш знаменитый кулинар посвятил кашам целую главу. Если я его правильно понял основное в рассыпчатости любой каши
это правильное соблюдение пропорций воды и крупы. Для гречки это 1:2, для риса 2:3
Варить надо с плотно закрытой крышкой в течении 3-5 мин. на сильном огне и около 10 на слабом. Столько же надо настаивать .При этом каша варится как бы на пару и вся жидкость уходит в крупу. Крышку не открывать! Все остальное не существенно.
Ответ от Brusil'da[гуру]
Даня, я поставила "-" за твой вопрос, он показался мне не интересным...извини...но, полностью согласна с Арго Крез, а если ещё проще, то свари в пакетике (продают везде) и вытащи из воды немного раньше...пусть полежит, дойдёт...будет рассыпчатой и вкусной...УДАЧИ!!
Даня, я поставила "-" за твой вопрос, он показался мне не интересным...извини...но, полностью согласна с Арго Крез, а если ещё проще, то свари в пакетике (продают везде) и вытащи из воды немного раньше...пусть полежит, дойдёт...будет рассыпчатой и вкусной...УДАЧИ!!
Ответ от Евгешка[гуру]
КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ
1 стакан гречневой крупы
2 1/2 стакана воды
50 г сливочного масла
соль
Крупу отмерить, перебрать, обжарить. Воду вскипятить, посолить, добавить масло, всыпать крупу, перемешать и варить на несильном огне на чугунной подставке. Когда вода впитается в крупу, поставить горшок (чугунок) в духовку и довести кашу до готовности. Подавать кашу с молоком, сливочным маслом.
КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ
1 стакан гречневой крупы
2 1/2 стакана воды
50 г сливочного масла
соль
Крупу отмерить, перебрать, обжарить. Воду вскипятить, посолить, добавить масло, всыпать крупу, перемешать и варить на несильном огне на чугунной подставке. Когда вода впитается в крупу, поставить горшок (чугунок) в духовку и довести кашу до готовности. Подавать кашу с молоком, сливочным маслом.
Ответ от VTV[гуру]
Полностью согласна со Станиславом Грибком (?). Этот рецепт очень верный, только уточню: пропорции строго 2 части воды, 1 часть крупы. Не мыть, а перебрать. Засыпать в крутой кипяток, закрывать крышкой, как можно более плотной, можно груз на крышку, А по времени: всего 12 минут на огне, из них: 2 минуты на сильном огне, 5-7 на среднем, остальное на очень тихом. Через 12 минут убрать с огня и ещё 12 минут не трогать. Затем открываем крышку и заправляем маслом, солью, сахаром, кто с чем любит, ещё прикрываем крышку на 1-2 минуты. А затем потребляем.
Полностью согласна со Станиславом Грибком (?). Этот рецепт очень верный, только уточню: пропорции строго 2 части воды, 1 часть крупы. Не мыть, а перебрать. Засыпать в крутой кипяток, закрывать крышкой, как можно более плотной, можно груз на крышку, А по времени: всего 12 минут на огне, из них: 2 минуты на сильном огне, 5-7 на среднем, остальное на очень тихом. Через 12 минут убрать с огня и ещё 12 минут не трогать. Затем открываем крышку и заправляем маслом, солью, сахаром, кто с чем любит, ещё прикрываем крышку на 1-2 минуты. А затем потребляем.
Ответ от Ђатьянка[эксперт]
Можно залить гречку холодной кипяченной водой в пропорции 1:2 и поставить на 2-3 часа постоять, затем как вода вся практически впитаеться поставить на умеренный огонь, пока оставщаяся вода не выкипить. Получаеться хорошая каша.
Забыла соль и всё остальное по вкусу.
Можно залить гречку холодной кипяченной водой в пропорции 1:2 и поставить на 2-3 часа постоять, затем как вода вся практически впитаеться поставить на умеренный огонь, пока оставщаяся вода не выкипить. Получаеться хорошая каша.
Забыла соль и всё остальное по вкусу.
Ответ от Пользователь удален[новичек]
на самом деле купи в пакетиках!!
на самом деле купи в пакетиках!!
Ответ от Пользователь удален[гуру]
эх Данюша, нам ли быть в пячали!! Я никогда ее не варю, она у меня всегда получаеться очень вкусной и рассыпчатой, если! промыть гречку, залить на 1-мин. кипятком, термос с большим голом также залить кипятком, потомкипяток слить, гречку -горячую положить в горячий термос, можно добавить немного соли, я кстати соль добавляю душистую, она полтинник в магазине стоит, и заливаю эту байду кипятком, закрываю и оставляю на ночь, кстати лучше делать с вечера, утром она получиться рассыпчатая, вкусная, как из русской печки...))
эх Данюша, нам ли быть в пячали!! Я никогда ее не варю, она у меня всегда получаеться очень вкусной и рассыпчатой, если! промыть гречку, залить на 1-мин. кипятком, термос с большим голом также залить кипятком, потомкипяток слить, гречку -горячую положить в горячий термос, можно добавить немного соли, я кстати соль добавляю душистую, она полтинник в магазине стоит, и заливаю эту байду кипятком, закрываю и оставляю на ночь, кстати лучше делать с вечера, утром она получиться рассыпчатая, вкусная, как из русской печки...))
Ответ от Нозанин[гуру]
Почему 1:2??? Я заливаю стакан гречки 4-м стаканами воды, холодной, из-под крана. кладу пол чайной ложки без бугра соли и пару, тройку столовых ложек подсолнечного масла. И на сильный огонь, как закипит - снимаю то, что всплывет, шелуха там разная... перемешаю один раз и варю на сильном же огне, только что бы не "выпрыгивало", пока вода не выпарится, где-то минут 15(не мешаю больше) , только ложкой проверяй, что бы не пригорело. ( от стенки кострюли отодвинь кашу и загляни, есть ли вода) Потом - масла добавить сливочного и укрыть какой-нибудь курткой. Немного постоит и - притного аппетита. Это самый простой способ. Только смотри, что бы крупа была коричневая, когда покупаешь, светлая - размазней будет.
Почему 1:2??? Я заливаю стакан гречки 4-м стаканами воды, холодной, из-под крана. кладу пол чайной ложки без бугра соли и пару, тройку столовых ложек подсолнечного масла. И на сильный огонь, как закипит - снимаю то, что всплывет, шелуха там разная... перемешаю один раз и варю на сильном же огне, только что бы не "выпрыгивало", пока вода не выпарится, где-то минут 15(не мешаю больше) , только ложкой проверяй, что бы не пригорело. ( от стенки кострюли отодвинь кашу и загляни, есть ли вода) Потом - масла добавить сливочного и укрыть какой-нибудь курткой. Немного постоит и - притного аппетита. Это самый простой способ. Только смотри, что бы крупа была коричневая, когда покупаешь, светлая - размазней будет.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: как сварить рассыпчатую гречневую кашу
Люди добрые, прошу научите меня как сварить гречневую кашу???
Для приготовления гречневой каши в первую очередь нужно:
1) Взять 250 грамм гречки (чуть
подробнее...
Как сварить пшенную кашу рассыпчатую? Каковы пропорции крупы и воды? И сколько ее варить?
Пшено промыть, залить водой в объёме 1х1, после закипания снять пенку, варить 5 минут, снять с
подробнее...
спросили в Каша Каши
Как сварить кукурузную кашу?
Кулинарный рецепт приготовления кукурузной каши очень прост - закипает молоко, в него закладываются
подробнее...
Как сварить кукурузную кашу?
Кулинарный рецепт приготовления кукурузной каши очень прост - закипает молоко, в него закладываются
подробнее...
расскажите пожалуйста. как сварить рассыпчатый рис
Стакан риса + 2 стакана воды + медленный огонь !
подробнее...
Подскажите пожалуйста, как сварить рис, чтобы он был рассыпчатым?
Как сварить рассыпчатый рис?
Очень многих хозяек мучает, казалось бы, простой вопрос –
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Тыквенные
Как приготовить тыквенную кашу c рисом?
Каша тыквенная с рисом
+++++++++++++++++++++
800 г очищенной тыквы 4 1/2 стакана
подробнее...
Как приготовить тыквенную кашу c рисом?
Каша тыквенная с рисом
+++++++++++++++++++++
800 г очищенной тыквы 4 1/2 стакана
подробнее...
Как приготовить тыквенную кашу.
пшенная каша с тыквой
Продукты : пшено – 2/3 стакана, тыква – 400 г, , молоко – 1 л,
подробнее...
как приготовить замороженную морскую капусту .
САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ
Ингредиенты:
0,5 кг морской капусты, 1 пучок зеленого салата, 4
подробнее...
спросили в Колядки Намазки
Как приготовить ПРЕСНУШКИ?
Колядки - преснушки
2 тонких стакана муки, 1 тонкий стакан жидкости (вода, молоко,
подробнее...
Как приготовить ПРЕСНУШКИ?
Колядки - преснушки
2 тонких стакана муки, 1 тонкий стакан жидкости (вода, молоко,
подробнее...
Какие блюда можно приготовить из свеклы (кроме борща)?
Свекла фаршированная яблоками, рисом и изюмом
150 г. свеклы, 75 г. яблок, 15 г. риса, 25 г.
подробнее...
спросили в Тыква
Какие вкусные блюда можно приготовить из тыквы и кабачков? Спасибо за ответы..
Оладьи из тыквы
- тыква - 500г
- мука - 1.5-2 стакана
- молоко - 1 стакан
-
подробнее...
Какие вкусные блюда можно приготовить из тыквы и кабачков? Спасибо за ответы..
Оладьи из тыквы
- тыква - 500г
- мука - 1.5-2 стакана
- молоко - 1 стакан
-
подробнее...
спросили в Другое
как готовить кутью?
2 стакана воды
1 стакан риса
Изюм – по вкусу
Соль – по вкусу
2 столовые ложки
подробнее...
как готовить кутью?
2 стакана воды
1 стакан риса
Изюм – по вкусу
Соль – по вкусу
2 столовые ложки
подробнее...
спросили в Другое Поминки
как справлять поминки 9 дней
После погребения и в дни поминовений обязательно устраивался поминальный стол. Обычай поминать
подробнее...
как справлять поминки 9 дней
После погребения и в дни поминовений обязательно устраивался поминальный стол. Обычай поминать
подробнее...
какой гарнир посоветуете к гречке?
гречка-это гарнир,а вот к гречке уже нужно основное....подсказать рецептик?
КОТЛЕТЫ ИЗ ГРЕЧКИ
подробнее...
Как вкусно приготовить тыквенную кашку?
Ингредиенты: 800 г очищенной тыквы, 4,5 ст. молока, 1 ст. риса (пшена, гречки, геркулеса) , 100 г
подробнее...