растворимый кофе с молоком польза и вред

Ответ от ИРИНА Н[гуру]
Недавно у бодрящего кофе быстрого приготовления был день рождения. Ему исполнился 71 год. Поначалу это были неприглядные коричневые кубики - смесь сваренного и высушенного кофе с сахаром. А теперь в пакетиках чуть ли не вся таблица Менделеева. Изобретение 1938-го года - на пользу или во вред? На вопрос о вреде или пользе растворимого кофе специалисты отвечают просто. Говорят, раньше и водку употребляли ведрами, но не болели. Также и растворимый кофе - с годами прогресс только ухудшил его состав. Но медики не спешат пугать кофеманов гастритом, говорят, растворимый напиток может даже стать лекарством. Но с одним условием - выбирать надо качественный продукт и подороже. Вы любите кофе, но хотите свести к минимуму вред от кофеина? Ну, тогда проще всего сразу купить растворимый кофе без кофеина. Но тогда не очень понятно, зачем его вообще пить? Кофейный аромат и вкус у растворимого кофе и так минимальный, а тут еще и кофеина не будет.
Но, оказывается, можно уменьшить количество кофеина и в обычном кофе из зерен. Во-первых, нужно знать, что в различных сортах кофе содержится не одинаковое количество кофеина. Если выбирать из двух наиболее популярных разновидностей – «арабики» и «робусты» , то предпочтение лучше отдавать первой. В «арабике» кофеина на 30% меньше.
Во-вторых, существенное значение играет и способ приготовления кофе. Чтобы свести к минимуму концентрацию кофеина, можно поступить так: залить свежемолотый кофе кипятком, нагреть его всего один раз до вскипания и сразу же разлить по чашкам. При таком способе приготовления аромат кофе полностью сохранится, а кофеин полностью в напиток не перейдет.