булки для гамбургеров

Ответ от Ѐыжая Бестия[гуру]
Домашние булочки для гамбургеров.
215 гр. муки
125 гр. воды
15 гр. мягкого сливочного масла
25 гр. сахара
1 яйцо
1 щепотка соли
1,5 ч. л. сухих дрожжей.
Для смазывания и посыпания булок:
Один желток
Семена кунжута.
1.Распустить дрожжи в тёплой воде. В миску, положить муку, сахар и соль, смешать. Добавить воду c дрожжaми и размешать.
2. Добавить яйцо, мягкоe сливочноe масло и также все размешать.
3. Замесить тесто в течение 10 минут. Сформировать из теста шар.
4. Положить тесто в чистую миску. Покрыть пищевой плёнкой и оставить до увеличения, (двойной размер) в теплом месте на (1 час) .
5. Разделить тесто на 12 частей (или меньше в зависимости от размера желаемой булки) .
6. Сформированные булки выложить на расстоянии друг от друга, на припудренной мукой бумаге. Оставить для увеличения в теплом месте на 15-20 минут.
7.Готовые булки смазать взбитым яичным желтком и посыпать кунжутом.
8. Выпекать около 15 минут в духовке разогретой до 190 градусов, до румяности.
В тесто по желанию можно добавить зелень розмарина или тимьян для аромата.
Булки воздушные, прекрасно держат форму и легко готовятся, рекомендую попробовать.