рецепт домашней шаурмы

Ответ от Мур Мур[активный]
Делаем часто, к покупной доверия нет.
1. Мясо. Тут уж на свой вкус и кошелёк. Мне лично больше всего нравится свинина. Со всякими грилями не заморачиваюсь, слегка отбиваю кусок (как на отбивнушку) жарю целиком просто на сковородке, даю остыть и режу соломкой. С другими видами мяса поступаю также.
2. Овощи. Капуста лично мне не нравится, добавляем помидоры, огурцы, маринованный лук и морковь по-корейски (её, как и маринованный лук, лучше предварительно выложить на дуршлаг, чтоб маринад стёк иначе вся вода пропитает лаваш и он порвётся)
Лук мариную просто, лук кольцами, соль, сахар, уксус яблочный, вода всё по вкусу смешать и чуть пожмакать руками. Мариновать от 30 минут, я просто начинаю готовить с лука, а потом мясо и нарезка овощей, он как раз успевает промариноваться.
3. Соусы. Мы добавляем томатный соус "Краснодарский" он из яблок и томатов, чувствуются пряности, с кислинкой.
Белый соус делаем на основе сметаны напополам с майонезом + чеснок + зелень (по желанию) Выше пишут про греческий йогурт и кефир, нам не понравилось, кислятина какая-то.
Иногда добавляем соус чили, оранжевый такой, для любителей остренького прям вкуснятина выходит.
Главное в шаурме, как и в любом блюде, личные предпочтения, мы вот капусту не любим и не добавляем, кто-то лук не ест, кто-то чеснок, добавляйте то, что лично вам по вкусу и будет вам Щастье ))