рецепт кляра
Автор Елена задал вопрос в разделе Вторые блюда
Подскажите рецепт хорошего кляра, заранее спасибо! и получил лучший ответ
Ответ от Капитан[эксперт]
Для универсального хрустящего кляра, который отлично держится на рыбе или мясе, возьмите: 2 яйца, 1 стакан муки, половину стакана молока или теплой воды, 1 столовую ложку растительного масла, соль и специи. Секрет пышности в раздельной подготовке яиц. Смешайте желтки с солью, влейте молоко и всыпьте просеянную муку, размешивая до исчезновения комков. Добавьте масло и дайте массе отдохнуть 15-20 минут. Прямо перед жаркой взбейте белки в густую пену и аккуратно вмешайте их в тесто. Кляр должен быть по консистенции как густая сметана. Для вкуса можно добавить тертый сыр, молотую паприку или свежую зелень. Жарьте продукты в большом количестве разогретого масла небольшими порциями по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Ответ от Мышь Белая[гуру]
пиво+яйцо+мука
пиво+яйцо+мука
Ответ от Juicy Fruit[гуру]
Тесто-кляр
1,25 стакана муки,
5 желтков,
6 ст. ложек молока или воды,
5 белков,
соль
Кляр - жидкое тесто, в которое перед жаркой обмакивают мясо, рыбу, яблоки. Для его приготовления муку смешать с желтками, молоком, взбитыми в пену белками и посолить.
Тесто-кляр
1,25 стакана муки,
5 желтков,
6 ст. ложек молока или воды,
5 белков,
соль
Кляр - жидкое тесто, в которое перед жаркой обмакивают мясо, рыбу, яблоки. Для его приготовления муку смешать с желтками, молоком, взбитыми в пену белками и посолить.
Ответ от Ирина Распопова[гуру]
по технологии с молоком, тесто как на блины
пышный на с сметане
яблоки в кляре -на пиве
по технологии с молоком, тесто как на блины
пышный на с сметане
яблоки в кляре -на пиве
Ответ от ***МаЛоЙ***[новичек]
Лучше всего делать кляр на пиве
Лучше всего делать кляр на пиве
Ответ от Виктор[гуру]
Рыба, жаренная в кляре
Ингредиенты
500 г филе рыбы (у меня тилапия)
соль
перец
специи по вкусу
растительное масло
кляр:
3 яйца
200 мл молока
200 г муки
соль
Рецепт приготовления
Рыбу нарезать небольшими кусочками.
Посолить, поперчить, добавить специи и оставить на 30 минут.
Готовим кляр. Яйца взбить с солью.
Добавить молоко, перемешать.
Добавить муку, хорошо перемешать.
Кусочки рыбы обмакнуть в кляр.
Жарить в большом количестве разогретого растительного масла, с двух сторон, до золотистой корочки (я жарила по 5-7 минут с каждой стороны).
Советую жарить небольшими порциями, чтобы кусочки не прилипали друг к другу.
Приятного аппетита!
Рыба, жаренная в кляре
Ингредиенты
500 г филе рыбы (у меня тилапия)
соль
перец
специи по вкусу
растительное масло
кляр:
3 яйца
200 мл молока
200 г муки
соль
Рецепт приготовления
Рыбу нарезать небольшими кусочками.
Посолить, поперчить, добавить специи и оставить на 30 минут.
Готовим кляр. Яйца взбить с солью.
Добавить молоко, перемешать.
Добавить муку, хорошо перемешать.
Кусочки рыбы обмакнуть в кляр.
Жарить в большом количестве разогретого растительного масла, с двух сторон, до золотистой корочки (я жарила по 5-7 минут с каждой стороны).
Советую жарить небольшими порциями, чтобы кусочки не прилипали друг к другу.
Приятного аппетита!
Ответ от (=oPTiMicT=)[активный]
бутерброд
бутерброд
Ответ от Леонид Корюкин[гуру]
Для приготовления блюд во фритюре я использую особый кляр. Яйцо, молоко, мука, соль, перец как обычно. И кроме этого я добавляю зелень петрушки и укропа, хмели сунели и паприку молотую
Для приготовления блюд во фритюре я использую особый кляр. Яйцо, молоко, мука, соль, перец как обычно. И кроме этого я добавляю зелень петрушки и укропа, хмели сунели и паприку молотую
Ответ от Любовь Морозова[гуру]
как густая сметана яйцо мука соль перец
молоко или вода перемешать
как густая сметана яйцо мука соль перец
молоко или вода перемешать
Ответ от Наталья Бочарова[гуру]
Всё зависит от количества продуктов, для которых неоходим кляр, но если Вы человек опытный, то на глаз подберете - кляр это такой продукт, который не испортишь пивом, лимоном, растительным маслом, лимоном, мукой, солью и специями.
Всё зависит от количества продуктов, для которых неоходим кляр, но если Вы человек опытный, то на глаз подберете - кляр это такой продукт, который не испортишь пивом, лимоном, растительным маслом, лимоном, мукой, солью и специями.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Подскажите рецепт хорошего кляра, заранее спасибо!
как вкусно приготовить мясо в кляре? Особенно интересен рецепт кляра 🙂
500 гр муки, 1 стакан пива, 2 желтка, 4-5 белков, 50 гр подсолнечного масла, 10-15 гр
подробнее...
ПОдскажите рецепт кляра.
Примерно равные количества муки и воды с капелькой масла (Брокгауз)
Дальше извраты. Китайцы
подробнее...
Какой наивкуснейший рецепт кляра вы знаете? 🙂
КЛЯР
очень вкусный кляр НА ДРОЖЖАХ! Делается быстро, вкусно - невероятно, и очень сухое тесто
подробнее...
как делать кляр
#yahrefs411555#
Кляр на молоке:
2 стакана муки, 1.5 стакана молока, 6 яиц, 2 ст. л.
подробнее...
спросили в Другое
как правильно приготовить кляр
Кляр представляет собой вид теста, приготовленного из смеси муки и яиц. В нем обваливают свиные
подробнее...
как правильно приготовить кляр
Кляр представляет собой вид теста, приготовленного из смеси муки и яиц. В нем обваливают свиные
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Рыба
как сделать вкусный кляр для рыбы.
кляр для рыбы
•2 яйца
•4 ст. л. майонеза
•6 ст. л. муки
•70г. воды
как сделать вкусный кляр для рыбы.
кляр для рыбы
•2 яйца
•4 ст. л. майонеза
•6 ст. л. муки
•70г. воды
Что такое кляры и как их готовят?
Кляр — это жидкая панировка для обжарки рыбы, мяса, овощей или сыра во фритюре или на сковороде,
подробнее...
как делается кляр?
Яйца разбивешь, разбултыхаешь и потихоньку муку вмешивай, чтобы нужная консистенция получилась,
подробнее...
спросили в Стек
как горбушу в кляре делать? как сам кляр делать чтоб с рыбы не стекал, она ведь сочная? напишите рецепт.
Рыбу перед тем, как в кляр опустить надо обмакнуть в муку. Жарить такую рыбу надо во фритюре, кляр
подробнее...
как горбушу в кляре делать? как сам кляр делать чтоб с рыбы не стекал, она ведь сочная? напишите рецепт.
Рыбу перед тем, как в кляр опустить надо обмакнуть в муку. Жарить такую рыбу надо во фритюре, кляр
подробнее...
спросили в Другое
как сделать тесто кляр для рыбы
Готовим вкусно сами кляр для рыбы рецепт
Кляр – это тесто негустой консистенции, в
подробнее...
как сделать тесто кляр для рыбы
Готовим вкусно сами кляр для рыбы рецепт
Кляр – это тесто негустой консистенции, в
подробнее...
как приготовить крабовые палочки в кляре?
Ингредиенты для крабовых палочек в кляре:
крабовые палочки – 400 г;
яйца куриные
подробнее...
кто знает рецепт крабовых палочек в пышном кляре
Ингредиенты для крабовых палочек в кляре:
крабовые палочки – 400 г;
яйца куриные –
подробнее...
спросили в Динар
Как приготовить кляр для рыбы?
а я обожаю скумбрию в кляре саму рыбу мариную на ночь: натираю вместе с цедрой пол лимона, приправу
подробнее...
Как приготовить кляр для рыбы?
а я обожаю скумбрию в кляре саму рыбу мариную на ночь: натираю вместе с цедрой пол лимона, приправу
подробнее...
Как сделать кляр для рыбы
Мука, пиво, соль.
Можно без пива, на воде:
Сделайте очень густой, получается не меньше 2мм
подробнее...