рецепты пирогов и кексов

Ответ от Анюта жукова[гуру]
Ингредиенты
200 г сливочного масла или маргарина
200 г сахара
2 ч. л. ванильного сахара
2 яйца
400-450 г муки
1 ч. л. разрыхлителя (или 0.5 ч. л. гашеной соды)
4 ст. л. какао
Рецепт приготовления
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.
Тесто разделить на две части. В одну добавить какао, перемешать.
Светлое тесто раскатать в квадрат.
Темное тесто необходимо раскатать в точно такой же по размеру квадрат.
Для этого советую вырезать квадрат из фольги (по размеру светлого) , и раскатать на фольге темное тесто.
Переложить темное тесто на светлое (фольгой вверх) .
Фольгу убрать.
Свернуть рулет и положить его в морозилку на 10-15 минут для того, чтобы тесто немного застыло и его проще было резать.
Рулет разрезать на кусочки (шириной около 1 см) .
Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать маслом.
Выложить печенье.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут.
Приятного аппетита!

Ответ от Ёергей[гуру]
Кекс вульгарис !!!
простой рецепт кекса на кефире
1 стакан кефира, полпачки маргарина (т. е. 125 гр.) , одно яйцо, стакан сахара, два стакана муки, 0,5 ч. л. соды.
Кефир, яйцо и сахар размешать, маргарин растопить и добавить туда же. Муку просеять, добавить соду и замесить тесто. Тесто должно быть не густое. Выложить тесто в форму (я использую форму с тефлоновым покрытием, поэтому ее не смазываю, если у Вас обычная форма, то не забудьте смазать ее жиром) , и в духовку на 20 мин при 180° С.
Как приготовить простой кекс !!!
Чёрствый белый хлеб без корки натрите на тёрке, положите в кастрюлю, залейте молоком и дайте постоять 30-40 минут. Затем размешайте, чтобы получилась однородная масса. Желтки разотрите с сахаром, а белки взбейте, всё это соедините с хлебной массой, добавьте столовую ложку распущенного сливочного масла или сливочного маргарина, полстакана изюма. Выложите в формочки и выпекайте в духовке.
На батон белого хлеба: 1/2 литра молока, столовая ложка масла, 1/2 стакана изюма, 3-4 яйца.
Самый простой пирог !!!
Ингредиенты для "Самый простой пирог"
Яйцо — 3 шт
Хлеб белый — 4 шт
Лук зеленый — 3 шт
Соль
ПРОСТОЕ И БЫСТРОЕ В ПРИГОТОВЛЕНИИ БЛЮДО ТИПА ЗАПЕКАНКИ. БЕРЕМ ЯЙЦА ВЗБАЛТЫВАЕМ ДОБАВЛЯЕМ ПОКРОШЕНЫЙ ХЛЕБ И ЛУК МОЖНО БЕЗ ЛУКА СОЛИМ ЕЩЕ РАЗ ВЗБАЛТЫВАЕМ ДО ВЕРХНЕЙ ПЕНЫ И НА СКОВОРОДУ ЗАКРЫВАЕМ КРЫШКОЙ ПОЛУЧАЕТСЯ СВОЕОБРАЗНЫЙ ПИРОГ ЗА 7 МИНУТ ДЕТЯМ НА ЗАВТРАК ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ ГЛАВНОЕ ЧТОБЫ КУСОЬКИ ХЛЕБА ХОРОШО ПРОПИТАЛИСЬ И ЗАТЕМ ХОРОШО ВЗБОЛТАТЬ МОЖНО ВМЕСТО ЛУКА ДОБАВИТЬ ВАРЕНЬЕ ИЛИ ДЖЕМ ТОГДА СОЛЬ НЕДОБОВЛЯТЬ.
ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!!!!

Ответ от Любовь Тян[гуру]
Кекс с творогом
Муку растереть со сливочным маслом, добавить сахар, яйца, столовую ложку рома, щепотку соли, взбитый вилкой творог, орехи, изюм. Тесто промесить, разделать его в виде продолговатого «кирпичика» и выпекать в умеренно горячей духовке в течение 50 мин. Готовый кекс смазать и посыпать сахарной пудрой.
На 500г. муки: 125г. масла или маргарина, 120г. сахара, 2 яйца, 250г. творога, 100г. измельченных, обжаренных грецких орехов, 100г. распаренного изюма.
Кексики лимонные
1 стакан муки самовосходящей
0.5 стакана растит. масла
3 яйца
3/4 стакана сахара
цедра с 0.5 лимона
сок с половины небольшого лимона
1 пакетик ванильного сахара
сахарная пудра для посыпки
В микстере взбить растит. масло с сахаром и лимонной цедрой, добавить ванилин, затем, продолжая взбивать, постепенно ввести одно за другим яйца. Всыпать муку .Готовое тесто вылить в формочки, смазанные маслом, заполняя из на 3/4 объема. Выпекать в разогретой до 170 град. температуре духовке примерно 18-20 минут.
Желательно духовку не открывать хотя бы первые 10 минут. Затем вынуть из духовки и оставить в формочках до полного остывания. Кексики очень нежные и извлекать их из формочек после остывания надо очень осторожно. Готовые кексики посыпать сахарной пудрой.

Ответ от ЍЛЕОНОРА[гуру]
Кекс кокосовый
Для рецепта Вам потребуются:
- мука - 1 стакан
- сахар - 1 стакан
- сахарная пудра - 1 стакан
- яйцо - 5 шт.
- сливочное масло - 150г
- крахмал - 2 ст. л.
- кокос - 1 шт.
Разотрите масло с сахаром, постепенно по одному введите все желтки. Всыпьте муку, крахмал, натертую мякоть кокоса и хорошо перемешайте. Затем добавьте взбитые белки, перемешайте с остальной массой и выпекайте в смазанной жиром форме.
Готовый кекс полейте кокосовой глазурью: в сахарную пудру влейте подогретый сок кокоса, добавьте несколько капель лимонного сока и перемешайте до образования кашицы.
Кекс с медом и сгущенкой
Для рецепта Вам потребуются:
- мука - 3 стакана
- мед - 1 ст. л.
- масло - 200г
- яйцо - 2 шт.
- грецкие орехи - 1 стакан
- сгущенное молоко - 1 банка
- сода - 1/2 ч. л.
Желтки разотрите с медом и маслом, добавьте соду, погашенную в уксусе, сгущенку. Отдельно взбейте белки, переложите их в остальную массу и перемешайте. Пеките кекс при температуре 180-200C. Готовый кекс полейте небольшим количеством оставшейся сгущенки.
Кекс из кукурузной муки
Для рецепта Вам потребуются:
- кукурузная мука - 250г
- сливочное масло - 80г
- сахар - 150г
- сода - 1 ч. л.
- мед - 1 ч. л.
- яйцо - 4 шт.
- ванилин - по вкусу.
Соду и мед перемешать на водяной бане. Сливочное масло растопить. Разделить белки и желтки. Взбить желтки с сахаром и с разогретыми содой и медом. Перемешать муку, желтки с сахаром и маслом. Взбить белки в густую пену и перемешать с тестом. Выложить в смазанную и посыпанную мукой форму и выпекать на среднем огне 30-40 минут.
Кекс черный
Для приготовления кекса Вам потребуется:
- мука - 4 стакана
- сахар - 2 стакана
- яйцо - 3 шт.
- масло сливочное - 200г
- варенье - 1 стакан
- кефир (или простокваша) - 2 стакана
- масло растительное - 1 стакан
- корица, гвоздика, бадьян - 1 чайная ложка
- сода пищевая - 1 ч. л.
Яйца растирают с сахаром, добавляют масло, варенье, толченые специи, кефир. Добавляют соду и муку, замешивают тесто. Готовое тесто выкладывают в форму, дно которой застилают
промасленным листом пергамента и заполняют 3/4 формы, так как при выпечке тесто сильно поднимается. Выпекают кекс в духовке на слабом огне до готовности.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]