рецепт вкусных кексов

Ответ от Пользователь удален[активный]
кексы с изюмом
Кексы изумительно ароматные, рассыпчатые и вкусные.
Долго не портятся и не черствеют.
Можно изготовить и один большой кекс.
CОСТАВ
1 стакан муки, 5 яичных желтков, 0,5 стакана сахара, 150г сливочного масла, 0,5 стакана изюма, 2 ст ложки коньяка или ликера, 2 ст ложки молотых орехов, ванилин, сахарная пудра
Размягченное масло растереть с сахаром и, взбивая, ввести по одному яичные желтки. Затем добавить изюм, ванилин, коньяк и муку. Все перемешать.
Формочки или одну большую форму смазать тонким слоем растительного масла без запаха (смазывать желательно кистью) и посыпать молотыми орехами.
Наложить тесто до 2/3 высоты формы. Слегка похлопав по дну и бокам, уплотнить тесто.
Выпекать 20~40 мин в зависимости от размера формы при t=200~220°С.
После выпечки кексы слегка остудить, вынуть из форм и посыпать сахарной пудрой.

Ответ от Евгешка[гуру]
КЕКС "НЕЖНЫЙ"
4 яйца, 200 г сметаны, 3/4 ст. сахара, 3/4 ст. муки с разрыхлителем, 3 ст. л. какао-порошка.
Взбить белки с сахаром, добавить желтки, сметану, и аккуратно, чтобы белки не сели, ввести муку. Форму смазать жиром, обсыпать мукой. Одну половину теста вылить в форму, а в другую добавить какао и вылить сверху. Печем до готовности.
КЕКС "ВОЗДУШНЫЙ"
Крахмал 7 ст. л. , мука 5 ст. л. , сахар 125 г, яйца 2 шт. , майонез 250 г, сода 1 ч. л.
Яйца тщательно взбить с сахаром. В полученную смесь влить майонез. Перемешать. Добавить крахмал, муку, погашенную соду. Перемешать. Добавить изюм или орехи (по желанию и вкусу). Смазать подсолнечным маслом высокую форму (если нет формы, сгодится и сковорода, вот только изюм может пригореть). Полученное жидкое тесто влить в форму, учитывая, что оно поднимется (поэтому форма должна быть заполнена не более, чем на треть). Выпекать в негорячей духовке в течение получаса.
КЕКС ЛИМОННЫЙ
Кекс нежный, сочный и вкусный.
Особенно мне понравилось то, что тесто после добавления куркумы получилось настоящего лимонного цвета. Мне очень не нравится запах куркумы и я почти никогда ее не употребляю, но в этом кексе лимонная цедра перебивает специфический запах куркумы, а цвет получается просто изумительный.
ТЕСТО
2 стакана муки,
1 стакан сахара,
200г размягченного сливочного масла,
1 лимон,
1 ч ложка куркумы,
4 яйца,
1 ч ложка соды,
ванилин
ПРОПИТКА
3~5 ч ложки лимонного сока,
6 ч ложек сахарной пудры
Цедру лимона (верхний желтый слой корки) натереть на мелкой терке; сок выжать.
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, ванилином, куркумой, яичными желтками, лимонным соком и цедрой.
Вмешать муку, смешанную с содой.
Яичные белки взбить в крепкую пену и осторожно подмешать в тесто.
Формочки (или одну большую форму) слегка смазать маслом и обсыпать мукой или молотыми сухарями или молотыми орехами. Лишнее стряхнуть.
Тесто выложить в формочки и выпекать в предварительно разогретой до t=180°С духовке от 30 мин до 1,5 часов, в зависимости от формы.
Сделать пропитку: лимонный сок размешать с сахарной пудрой.
Облить пропиткой еще горячие кексы.
КЕКСЫ С ХУРМОЙ
Кексы ароматные, пышные, влажные. Хурма практически не чувствуется на вкус, но окрашивает выпеченное тесто в темный цвет. На мой взгляд в этих кексах не хватало какой-нибудь пикантной мелочи - может быть нужно добавить немножко орехов, или клюквы, или изюма. А может быть добавить в тесто порезанную мелкими кубиками дополнительную хурму.
СОСТАВ
350г хурмы, 2 яйца, 0,5 стакана муки, 3 ст ложки с небольшими горками крахмала, 2 ч ложки разрыхлителя, 1/3~1/2 стакана сахара, 4~5 ст ложек растительного или растопленного сливочного масла, 1/4 ч ложки соли, ванилин
Хурму помыть, порезать и выбрать косточки (если есть) .
Положить в блендер вместе с яйцами, маслом, сахаром, разрыхлителем и ванилином. Взбить в однородную массу.
(При отсутствии блендера хурму можно прокрутить через мясорубку, а потом уже смешивать с остальными продуктами. )
В блендер всыпать муку и крахмал. Взбить. Должна получиться густая тягучая масса.
Формы для кексов (12 небольших форм) слегка смазать маслом и припорошить мукой.
Разлить тесто в формы. (Т. к. кексы поднимаются не очень сильно, то наливать можно лишь немного не доходя до края формы. )
В кексы можно вдавить ломтик хурмы или положить кружок хурмы сверху.
Выпекать в разогретой до t=180~200°C духовке 15~20 мин - до покоричневения.
Духовку выключить, дверцу приоткрыть. Остудить кексы не вынимая из духовки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ответ от Вадим Кваснин[гуру]
1. Все о выпечке: Самые вкусные рецепты пирогов, тортов, кексов, пирожных ...
Самые вкусные рецепты пирогов, тортов, кексов, пиро жных, печенья, пряников (пер. с не" в данное ...
- 5,188 байт
найденные слова другие страницы с сайта
2. Все о выпечке: Самые вкусные рецепты пирогов, тортов, кексов ...
- 4,864 байт
найденные слова другие страницы с сайта
3. Все о выпечке: Самые вкусные рецепты пирогов, тортов, кексов ...
Самые вкусные рецепты пирогов, тортов, кексов, пиро жных, печенья, пряников (пер. с не 3-88978-017 ...
Самые вкусные рецепты пирогов, тортов, кексов, пиро жных, печенья, пряников (пер. с не купить книгу купить книгу Все о выпечке: Самые вкусные рецепты пирогов, тортов, кексов, пирожных, печенья, пряников (пер. с не 2002 3-88978-017-2, 5-237-02976-0, 5-86290-356-9 электронная библиотека
- 14,487 байт
найденные слова
4. Все о выпечке: Самые вкусные рецепты пирогов, тортов, кексов ...
KNIgi - книжная распродажа Все о выпечке: Самые вкусные рецепты пирогов, тортов, кексов, пирожных, печенья, пряников (пер. с не
- 6,853 байт
найденные слова
5. Все о выпечке Самые вкусные рецепты пирогов тортов кексов пирожных печенья ...
- 12,621 байт
найденные слова
6. САМАЯ ВКУСНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА - Рецепты рулетов, вафель и кексов - Сайт ...
САМАЯ ВКУСНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА - В своё время я перепробовала с десяток разных рецептов творожной запеканки. Этот - самый..
ссылка - 41,837 байт
найденные слова другие страницы с сайта
7. доставка пиццы на китай-городе | Горячие осетинские пироги, вкуснейшие ...
Горячие осетинские пироги, вкуснейшие сдоба и кексы | От самых темпераментных пиццайло мира ...Горячие осетинские пироги, вкуснейшие сдоба и кексы | От самых темпераментных пиццайло мира - испанская пицца! | Бесплатная доставка на дом и в офис за 30 - 50 мин. | Невероятный вкус, и характер,
- 5,400 байт
найденные слова другие страницы с сайта
8. доставка еды 24 часа в сутки | Горячие осетинские пироги, вкуснейшие сдоба ...
Горячие осетинские пироги, вкуснейшие сдоба и кексы | Невероятный вкус, и характер, самые ...Горячие осетинские пироги, вкуснейшие сдоба и кексы | Невероятный вкус, и характер, самые оригинальные рецепты | Оплата при получени и | - доставка еды 24 часа в сутки - | Бесплатная доставка на дом
- 3,669 байт
найденные слова другие страницы с сайта
9. GZ Все о выпечке
... рецептов для будней и праздников, самых вкусных ре цептов пирогов, тортов, кексов, пирожных, печенья, ..
- 2,833 байт
найденные слова

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]