Автор Katty задал вопрос в разделе Вторые блюда
подскажите рецепты с рисовой лапшой?.. и получил лучший ответ
Ответ от Любовь Тян[гуру]
ФУНЧЕЗА! Если сухая лапша совсем тоненькая, белая, достаточно ее дважды залить кипятком (залили, постоянно мешать, постоит мин 10,слить эту воду и залить новым кипятком, еще на 10мин). Бывает более толстая "стеклянная лапша",вот ее я все же отвариваю 10 мин. В обоих случаях надо уже размякшую фунчезу промыть холодной водой. Курин грудку отвариваем, остужаем, мелко режем по волокнам. Лук обжариваем на раст масле с добавлением молотого красного перца-именно он придает после жарки блюду восточный аромат. Морковь шинкуем на спец терке, сбрызгиваем уксусом (я замачиваю на полчаса в соевом соусе). Болг перец (красный и зеленый) режем тонкой соломкой, добавляем в фунчезу, свежий огурчик (мелкой соломкой), курицу, луковую обжарку, морковь, давл енный чеснок, соевый соус-по вкусу, кинзу, кунжутно е семя, зелень. Мы фунчезу не солим, соевый соус достаточно соленый.
Фотоhttp://otvet.mail.ru/answer/266721631/
ХАРБИНСКИЙ САЛАТ ..фото и рецепт .
РИСОВАЯ ЛАПША СО СВИНИНОЙ И ОВОЩАМИ
Источник: ЛИЧНЫЙ ОПЫТ
САЛАТ
* рисовая вермишель - 170г
* куриная грудка (без кожи и костей) - 450г
* лук-порей - 230г
* морковь - 3 шт.
* шпинат (мелко нарезанный) - 120г
* арахисовое масло - 15 мл
* чеснок (измельченный) - 1 зубчик
* имбирь (свежий, измельченный) - 5г
* перец чили (в виде порошка) - 0.5г
* соевый соус - 30 мл
* соль - по вкусу.
Наполните 2-литровую кастрюлю до половины водой; добавьте соли и мешайте до тех пор, пока соль не растворится. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, поднимите крышку; снимите кастрюлю с огня. Положите рисовую вермишель в воду; размешайте и накройте крышкой. Дайте настояться 3 минуты.
Слейте вермишель во вставную емкость; слегка ополосните ее теплой водой. Стряхните вермишель, чтобы с нее стекли остатки воды и разложите ее на полотенце, чтобы она высохла.
Порежьте куриную грудку на маленькие тонкие кусочки. Разрежьте лук-порей вдоль пополам, промойте его, нарежьте диагонально дольками толщиной 1,25 см. Нарежьте кружочками морковь. Вымойте, высушите и нарежьте шпинат.
Нагрейте масло в большом сотейнике на среднем огне в течение 3 минут. Высыпьте в сотейник лук-порей и морковь; поджарьте их в кипящем масле в течение 2 минут. Положите курицу, чеснок, имбирь и порошок перца чили; поджарьте в кипящем масле в течение 3-4 минут. Добавьте соевый соус и шпинат; поджарьте в кипящем масле в течение 2-3 минут. Добавьте рисовую вермишель, хорошенько перемешайте.
Подавайте на стол в горячем или холодном виде вместе с салатной зеленью.
Очень вкусный и простой рецепт
Пробовала!
меня угощали весьма вкусной вещью-рисовая лапша, и морковки по -корейски. И всё вместе оказалось вкусно!
Рисовая лапша с говядиной
Для рецепта вам потребуется:
широкая рисовая лапша - 300г
ромштекс - 400г
соевый соус - 3 ст. л.
рисовая водка - 2 ст. л.
крахмал - 1 ст. л.
лук репчатый - 4 шт.
шампиньоны - 250г
вода - 3 л
растительное масло - 5 ст. л.
соевые ростки - 250г
соль - 1 ч. л.
сахар - 2 ч. л.
белый винный уксус - 3 ст. л.
молотый черный перец - 1 щепотка.
Лапшу, залив холодной водой, оставить набухать на 1 час. Ромштекс нарезать полосками толщиной 1 см. Смешать 2 ст. л. соевого соуса с рисовой водкой и обвалять мясо сначала в этой смеси, затем в крахмале и мариновать в закрытой посуде. Лук очистить, промыть, обсушить и нарезать кольцами. Шампиньоны очистить, также промыть и нарезать тонкими пластинками. В кипящую воду выложить лапшу и варить 1 минуту, откинуть, промыть холодной водой и дать стечь. Растительное масло разогреть в глубокой сковороде, обжарить в нем мясо 2 минуты, вынуть, накрыть и держать теплым. Лук обжарить в растительном масле 1 минуту, добавить шампиньоны и промытые соевые ростки, смешать с оставшимся соевым соусом, приправить солью, сахаром, уксусом и жарить еще 3 минуты. Лапшу перемешать, добавить мясо, все жарить 2 минуты. Подавать горячей.