Автор Анна Цветаева задал вопрос в разделе Готовим в ...
Почему в мультиварке-скороварке не выходит рассыпчатый плов? Рис покупаю шлифованный, пропаренный. и получил лучший ответ
Ответ от Ирина Покровская[гуру]
Чтобы рис в скороварке получился рассыпчатым и не превратился в кашу, важно учесть, что под давлением влага из чаши не испаряется. Рис необходимо тщательно мыть до состояния полностью прозрачной воды. Покупайте крупу твердых сортов, специально предназначенную для плова. Строго соблюдайте пропорции жидкости: воды нужно наливать ровно столько, чтобы от поверхности риса до воды расстояние было в одну фалангу указательного пальца. Используйте менее сочную морковь, чтобы она не выделяла лишнюю влагу в блюдо. После звукового сигнала не сбрасывайте давление принудительно. Дайте мультиварке-скороварке постоять 10-15 минут для естественного спада давления, тогда рис идеально впитает остатки пара и станет по-настоящему рассыпчатым.
много воды льешь
Потому что плов не готовят в скороварке
Покупайте рис специально для плова
может функцию не ту выбираете?
Рис надо мыть. Любой и всегда. До состояния прозрачной воды, в которой моется рис. Ну и воды для варки лить столько, чтобы от риса до поверхности воды расстояние было в одну фалангу вашего указательного пальчика.
Не знала об этом... всегда плов рассыпчатый. Рис и шлефованый и пропареный.
РИС покупайте твердых сортов, специально для плова. Четко соблюдайте Пропорцию воды и масла. Для тонко чувствующих влагу в продуктах, далеко не все-равно какую морковь использовать. В плов идет морковь менее сочная.
Не соблюдаете технологию приготовления, проверьте рецептуру.
Плов в мультиварке я бы не стала готовить.
Значит мультиварка плохая. У меня Redmond 90 - плов всегда идеальный.
у меня НЕ скороварка, просто мультиварка, Редмонд - у меня получается расыпчатый
Плов не любит суеты.
как сварить рис, чтобы он был сухим и не разваристым в каких пропорциях необходимо все делать
Варка рассыпчатого риса по этапам:
1. Перед тем, как варить, рис можно чуть обжарить на
подробнее...
Хелп плз... Кто знает - как готовится курица в кисло-сладком ананасовом соусе (китайская кухня)???
курица в кисло-сладком соусе
Ингредиенты: 4 куриной грудки
1 луковицу
1 морковку
Вкусное блюдо из баранины в домашних условиях?
БАРАНЬИ БИТОЧКИ
На 4 персоны: 500 г нарубленного мяса молодого барашка, 4 листика мяты, 4
подробнее...
подскажите пожалуйста, как готовить обычный плов, не узбекский там)) ! мне надо описание, что с чего начинать! описание
Давай я тебе напишу, как сам готовлю:
что нужно: рис, мясо (курица, баранина) , репчатый лук,
подробнее...
есть кусочки свинины,лук,сметана,чеснок,помидор...что лучше приготовить?))
Нарежьте свинину небольшими кусочками, посолите и поперчите. Лук нашинкуйте кольцами, помидоры —
подробнее...
А кто н-дь знает рецепт приготовления мяса с черносливом?
Мясо с черносливом по-гречески
1 кг говядины (мякоть), 5 морковок, 3 луковицы, 500 г
подробнее...
Как потушить баранину? Имеются ребрышки и шейная часть. Барашка молодой полугодовалый.
слоями выложить крупные куски баранины.. и овощи кольцами - лук, сладкий перец, помидоры.. Из
подробнее...
как плов мясом сделать рассыпчатым, а не кашу рисовую с мясом? ваши фирменные рецепты. можно плов с курицей сделать?
Да, плов с курицей сделать можно. Секрет рассыпчатости в правильном рисе. Выбирайте длиннозерный,
подробнее...
как приготовить плов? расскажите рецепт!
ПЛОВ УЗБЕКСКИЙ "ПРАЗДНИЧНЫЙ"
500 гр мяса баранины
500 гр репчатого лука
250 гр
подробнее...