Автор Galina задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Как приготовить творожные роллы? и получил лучший ответ
Ответ от Валент[гуру]
Творожные роллы с фруктами
Творог, фрукты, кокосовая стружка, немного сметаны 10% жирности.
Взять коврик для роллов (если его нет, обойдемся) , положить на него пленку. На пленку насыпать кокосовую стружку. На стружку выложить творог. Если творог сухой, добавьте немного сметаны, если жидкий, то желатин (предварительно размочите в воде). На творог положите нарезанные фрукты. Сверните все колбаской и спрячьте на 30-60 минут в холодильник.
Когда выйдет время, достаньте и нарежьте роллы.
***********
Простой рецепт приготовления творожных роллов в домашних условиях. Их легко можно приготовить на завтрак. Этот рецепт станет одним из ваших любимых творожных блюд.
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Масляные роллы (buttered rolls)
Муку просейте, размешайте с сахарным песком, творогом, цедрой апельсина и яйцами. Посолите. Постепенно, мешая, вливайте сливки. Доведите тесто до густоты сметаны. Пеките блинчики с двух сторон. Положить масло и сахар на них. Свернуть, подогнув края к середине. Положить в глубокую сковороду. Добавить ваниль с молоком и маслом, залить блинчики. Запекать в горячей духовке до кремового цвета 25 минут при 200°.
Блины: мука 300 г, сливки 25% 200 г, яйца 4 шт, сахар 100 г, творог 100 г
Для выпекания: сахарная пудра 100 г, сливочное масло 50 г
Фото друга с роллом
О'Генри описал их в рассказе "Пимиентские блинчики"
– Я же тебе говорю, что никакого рецепта не было, – сказал Джед. – Ребята все кричали о блинчиках, пока сами на них не помешались, и я вырезал рецепт из газеты. Как на вкус?
– Чудесно! Отчего сам не пробуешь, Джед? – спросил я. И мне послышался вздох.
– Я? – спросил Джед, – Я их в рот не беру.
Масляные роллы (buttered rolls)
Муку просейте, размешайте с сахарным песком, творогом, цедрой апельсина и яйцами. Посолите. Постепенно, мешая, вливайте сливки. Доведите тесто до густоты сметаны. Пеките блинчики с двух сторон. Положить масло и сахар на них. Свернуть, подогнув края к середине. Положить в глубокую сковороду. Добавить ваниль с молоком и маслом, залить блинчики. Запекать в горячей духовке до кремового цвета 25 минут при 200°.
Блины: мука 300 г, сливки 25% 200 г, яйца 4 шт, сахар 100 г, творог 100 г
Для выпекания: сахарная пудра 100 г, сливочное масло 50 г
Фото друга с роллом
О'Генри описал их в рассказе "Пимиентские блинчики"
– Я же тебе говорю, что никакого рецепта не было, – сказал Джед. – Ребята все кричали о блинчиках, пока сами на них не помешались, и я вырезал рецепт из газеты. Как на вкус?
– Чудесно! Отчего сам не пробуешь, Джед? – спросил я. И мне послышался вздох.
– Я? – спросил Джед, – Я их в рот не беру.
Ответ от Елена Эвальд[активный]
200 г творога
50 г шоколада
20 орехов фундука
10 сушеных фиников (орехи и фрукты можно брать любые)
1 ст. л. сахарной пудры
1 ст. л. сметаны
кокосовая стружка
кунжут
Творог перемешать с сахарной пудрой и сметаной.
Удалить косточки фиников, нарезать их соломкой, ножом нарезать фундук.
Взять пищевую пленку, расстелить на рабочей поверхности, присыпать кунжутом и кокосовой стружкой, выложить в виде прямоугольника творог, на него выложить фундук и финики, свернуть все в рулет при помощи пленки, убрать рулет в холод на 20 мин.
На водяной бане растопить шоколад, разрезать детские творожные роллы «Нежность» на кусочки, смачивая нож водой, посыпать роллы сахарной пудрой и полить шоколадом, оформить цельным фундуком.
200 г творога
50 г шоколада
20 орехов фундука
10 сушеных фиников (орехи и фрукты можно брать любые)
1 ст. л. сахарной пудры
1 ст. л. сметаны
кокосовая стружка
кунжут
Творог перемешать с сахарной пудрой и сметаной.
Удалить косточки фиников, нарезать их соломкой, ножом нарезать фундук.
Взять пищевую пленку, расстелить на рабочей поверхности, присыпать кунжутом и кокосовой стружкой, выложить в виде прямоугольника творог, на него выложить фундук и финики, свернуть все в рулет при помощи пленки, убрать рулет в холод на 20 мин.
На водяной бане растопить шоколад, разрезать детские творожные роллы «Нежность» на кусочки, смачивая нож водой, посыпать роллы сахарной пудрой и полить шоколадом, оформить цельным фундуком.
Ответ от Виктор[гуру]
Приготовление творожных роллов
Шаг 1
1 Чернослив и курагу промыть, высушить и нарезать соломкой.
Если они жесткие, то предварительно замочить в кипятке минут на 20.
Шаг 2
2 На пищевую пленку насыпать кокосовой стружки.
Если у вас есть спец. коврик для приготовления суши, то можете положить на него пленку, если нет, то и без него можно будет обойтись: )
Шаг 3
3 Если вы будете добавлять в творог сахарную пудру, то перемешайте ее хорошенько с творогом, потом выложите необходимое количество творога на пленку и разровняйте.
На творог положите курагу и чернослив.
P.S. если у вас творог крупинками, то для однородности можно его предварительно протереть через сито.
Шаг 4
4 Сверните творог плотным рулетом, затем положите в холодильник на 15 минут.
Шаг 5
5 Нарежьте на порционные кусочки.
Если нож будет прилипать, то обмакните его в воду.
Украсьте по своему вкусу.
Получились очень нежные, тающие во рту роллы!!: )
Думаю, даже детишки, которые не очень любят творог, в такой интерпретации обязательно его полюбят.
Я делала первый раз, поэтому получились немного корявенькие кусочки) И я использовала не весь творог, поэтому у меня получилась небольшая “колбаска”.
Надеюсь, в следующий раз выйдет лучше.
Вы можете менять начинку, мне кажется будет очень вкусно, если положить внутрь нарезанный банан, например)) можете менять заменить кокосовую стружку чем-нибудь.. Простор для фантазии у этого рецепта просто огромный: )
Если хотите адаптировать рецепт для диабетиков, то, конечно же, не добавляйте сахарную пудру!
Приготовление творожных роллов
Шаг 1
1 Чернослив и курагу промыть, высушить и нарезать соломкой.
Если они жесткие, то предварительно замочить в кипятке минут на 20.
Шаг 2
2 На пищевую пленку насыпать кокосовой стружки.
Если у вас есть спец. коврик для приготовления суши, то можете положить на него пленку, если нет, то и без него можно будет обойтись: )
Шаг 3
3 Если вы будете добавлять в творог сахарную пудру, то перемешайте ее хорошенько с творогом, потом выложите необходимое количество творога на пленку и разровняйте.
На творог положите курагу и чернослив.
P.S. если у вас творог крупинками, то для однородности можно его предварительно протереть через сито.
Шаг 4
4 Сверните творог плотным рулетом, затем положите в холодильник на 15 минут.
Шаг 5
5 Нарежьте на порционные кусочки.
Если нож будет прилипать, то обмакните его в воду.
Украсьте по своему вкусу.
Получились очень нежные, тающие во рту роллы!!: )
Думаю, даже детишки, которые не очень любят творог, в такой интерпретации обязательно его полюбят.
Я делала первый раз, поэтому получились немного корявенькие кусочки) И я использовала не весь творог, поэтому у меня получилась небольшая “колбаска”.
Надеюсь, в следующий раз выйдет лучше.
Вы можете менять начинку, мне кажется будет очень вкусно, если положить внутрь нарезанный банан, например)) можете менять заменить кокосовую стружку чем-нибудь.. Простор для фантазии у этого рецепта просто огромный: )
Если хотите адаптировать рецепт для диабетиков, то, конечно же, не добавляйте сахарную пудру!
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Как приготовить творожные роллы?