рулет с изюмом

Ответ от Елена Узлова[гуру]
Тесто:
Мука 2 стакана
Сахар 2-4 ст. л
Маргарин или масло 2-4 ст. л
Яйца 1/2 шт
Дрожжи 10 г
Соль 1/4
Молоко 1/4 стакана
Начинка:
Изюм 2 стакана
Орехи грецкие 1 стакан
Сахарный песок 1/2 стакана
Яйцо 1 шт
Сахарная пудра
Рецепт приготовления:
Приготовить сдобное опарное дрожжевое тесто. Тесто раскатать в пласт толщиной 4-5 мм и шириной 40 см. Поверхность пласта смазать яйцом, равномерно насыпать на нее изюм и орехи, затем и обсыпать сахаром. Свернуть пласт в рулет, положить его швом вниз на смазанный маслом противень и немного прижать. После полной расстойки смазать поверхность рулета маслом, сделать проколы во многих местах и выпекать в духовке. После выпечки посыпать сахарной пудрой. Рулет с изюмом.
Тесто сдобное из 2 стаканов муки
Изюма 2 стакана
Масла 100 г
Сахарного песку для посыпки изюма 1/2 стакана
Яйцо для смазки 1
Сахарной пудры для обсыпки 1 ст. ложку аа Тесто раскатать в пласт толщиной 4 - 5 мм и шириной 40 см. Поверхность пласта смазать яйцом, равномерно насыпать на нее изюм, который затем обсыпать сахаром. Свернуть пласт в рулет, положить его швом вниз на смазанный маслом противень и немного прижать. После полной расстойки в течение 30 - 40 минут смазать поверхность рулета маслом, сделать проколы во многих местах деревянной палочкой и выпекать 25 - 30 минут при температуре 200 - 220 градусов. После выпечки слегка смазать поверхность изделия маслом и посыпать сахарной пудрой.
аа Для лучшего вкуса рулета можно добавить к изюму стакан жареного, чищеного, рубленого миндаля или ореха или кубиками нарезанные цукаты из апельсиновых корок