Барабулька на гриле рецепт
Автор Ловец Снов задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
как приготовить рыбу гриль? и получил лучший ответ
Ответ от Елена[гуру]
1 выпотрошенный замороженный кижуч (или другая красная рыба) ,
майонез,
100-150 г тертого сыра "Дваро" или "Мааздам",
соль,
черный или белый перец,
лимон,
петрушка.
Способ приготовления:
Взять рыбу, из нее удалить позвоночник, промыть и разложить на блюдо брюшком вверх. Верхнюю часть посолить, поперчить, обильно смазать нежирным майонезом и оставить в прохладном месте на 2-4 часа. По прошествии времени разогреть гриль до самой высокой температуры. Рыбу сверху слегка посыпать тертым сыром и запекать на гриле в зависимости от размера от 5-7 до 10-15 минут. Перед подачей на стол украсить петрушкой и лимоном.
Форель "по-датски"
Вымыть форель под холодной проточной водой снаружи и внутри, просушить, посолить и поперчить. Внутрь каждой рыбы положить немного пряностей.
барбекю
Обернуть каждую рыбу ломтиками бекона и запекать на гриле с обоих сторон 20-30 минут
Готовое блюдо можно украсить кудрявой петрушкой и беконом.
Самая вкусная рыба-это, конечно, та, которую ты поймал сам. После того как целый день проведешь на свежем воздухе, будешь особенно рад вкусному ужину в уютной обстановке.
Не жалейте приправ-специй для рыбы нужно больше, чем для мяса!
Для приготовления на гриле подходят форель, макрель, морской язык, сиг, щука, линь, а также сардины и сельдь. Перед тем как готовить рыбу, ее нужно тщательно очистить от чешуи, плавников и жабр. Затем кончиком ножа вспороть брюшную часть, начиная от хвоста, и удалить внутренности. После этого рыбу следует тщательно промыть, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить внутри и снаруже.
Совсем не сложно готовить рыбу-гриль на фольге. Для этого края фольги должны быть загнуты вверх, а сама фольга обильно смазанна маслом. Перед тем как выкладывать рыбу на фольгу, ее нужно тщательно посолить, обмазать приправами, обсыпать мелко нарезанным луком и свежей зеленью, по желанию рыбу можно полить белым вином. Рыбу гриль можно готовить как на открытой фольге, так и полностью завернув ее в фольгу.
Также как и мясо-гриль.
на гриле)
Палтус с лавровым листом и Барабулька с зеленым маслом приготовленные на гриле.
Ингредиенты На 8 порций
1-2 лайма
100 мл оливкового масла
8 очищенных барабулек (по 200 г)
соль, перец
1 пучок руколы
сок и тертая цедра лимона
250 г размягченного сливочного масла
1 щепотка сахарного песка
1. За день до праздника: руколу помыть, и мелко нарубить. Смешать с соком и тертой цедрой лимона, сливочным маслом и сахаром и положить в холодильник.
2. Утром в день праздника: вымыть лаймы горячей водой, теркой соскоблить с них цедру, сок выжать. Оливковое масло смешат с цедрой и соком лайма. Стейки палтуса сполоснуть холодной водой, промокнуть бумажным полотенцем и положить в маринад из лаймов. Тимьян помыть, отряхнут от капель воды и вместе с лавровыми листами положить на рыбу.
3. За час до прихода гостей: рыбу вынуть из маринада и дать ему стечь. Разложить рыбу на алюминиевые лоточки для жарки на гриле, накрыть пленкой и поставить в холодильник.
Барабулька с зеленым маслом приготовленная на гриле. Рецепты блюд из рыбы. Кулинарные рецепты с картинками. Путешествие в страну кулинария4. Барабульки помыть, промокнуть бумажным полотенцем, посолить и поперчить изнутри.
Положить внутрь каждой рыбы по 1 ч. л. масла с зеленью. Накрыть пленкой и поместить в холодильник.
5. После прихода гостей: поместить барабулек между специальными решетками для обжаривания рыбы или положить на хорошо смазанные маслом лоточки из алюминиевой фольги и обжарить на некотором расстоянии от раскаленных углей 10 мин. Стейки палтуса также обжаривать ок. 10 мин.
Вот ссылка на 49 рецептов
ссылка
Вот один из них
Норвежская семга-гриль с поджаренным шпинатом и соусом из сушеных помидоров
Раздел: Рыба гриль
Для рецепта Вам потребуются:
- норвежская семга (филе) - 600г
- шпинат -1кг
- чеснок (измельченный) - 1 ч. л.
- побеги зелени (белые и зеленые) - 2 пучка
- томаты - 4 шт.
для маринада:
- чеснок (измельченный) - 1 ч. л.
- масло с сушеными помидорами - 1/2 стакана
- мякоть лимона
- свежий базилик
для соуса:
- помидоры (мякоть) - 2 шт.
- сушеные помидоры (кубики) - 1 ст. л.
- измельченные анчоусы - 1 ст. л.
- лимон (мякоть) - 1 шт.
- оливковое масло - 1/2 стакана
- базилик - по вкусу
- соль и перец - по вкусу.
Норвежская семга-гриль с поджаренным шпинатом и соусом из сушеных помидоров
Филе норвежской семги мариновать в течение 4-6 часов.
Замаринованную рыбу обжарить на решетке или в сковороде.
Промытые листья шпината бланшировать в кипящей воде, а затем потушить в масле с чесноком и помидорами. Добавить специи по вкусу.
На готовые кусочки семги выложить шпинат и украсить побегами зелени. Приправить блюдо соусом из сушеных помидоров.
Рецепт для микроволновки с грилем
*Рыбу обсыпать специями и замариновать в майонезе на час
*Выложить рыбу на высокую решетку, под нее поставить посуду для стекания сока и готовить на 100% мощности 3 мин
*Затем в режиме КОМБИ-1 готовить 10 мин. с одной стороны и в режиме ГРИЛЬ- 5 мин с другой
*Специи- приправа для гриля, пряные травы, лимонная приправа для рыбы
Приятного аппетита!
гриль со специями
Раздел: Рыба гриль
Для рецепта Вам потребуются:
- семга (тушка) - 1.5кг
- лук - 2 шт.
- чеснок - 2 дольки
- лимон - 1 шт.
- свежая петрушка - 100г
- оливковое масло - 5 ст. л.
- тмин - 1 ч. л.
- паприка среднего размера - 2 шт.
- свежий кориандр - 6 веточек
- соль и перец - по вкусу.
Мелко нарежьте лук, паприку, чеснок, кориандр, лимон и петрушку. Положите их в миску.
Добавьте оливковое масло, соль, перец и тмин.
Сделайте надрезы в коже семги, начините семгу овощной смесью и перевяжите хлопчатобумажной нитью.
Смажьте снаружи растительным маслом и посыпьте солью и перцем.
Жарить на гриле примерно 30 минут.
Ты мне ужин хочешь пригатовить?
Приезжай зайчик и я тебя научу.. . это не сложно а в вдвоем ище веселее.... ждуууууууууу....