рыба мирон

Ответ от Doctor Virus[гуру]
Рыба мирон, более известная как усач, относится к семейству карповых. Самое важное правило при её разделке: икра этой рыбы ядовита, ее необходимо аккуратно удалить и использовать в пищу категорически нельзя. Крупные экземпляры часто используют для приготовления вяленых балыков. Свежую, замороженную или охлажденную рыбу нужно обязательно подвергать тщательной термической обработке. Мирон отлично подходит для запекания в духовке. Можно приготовить его целиком, оставив голову, натерев солью, большим количеством чеснока и небольшим количеством майонеза. Также вкусен рецепт с овощами: рыбу смазывают оливковым маслом, посыпают перцем и зеленью, а сверху выкладывают кольца лука, кружочки помидоров и лимона, затем запекают под фольгой около 30 минут. Не менее вкусно просто поджарить порционные куски со свежим картофелем или сделать фаршированное блюдо.