Автор Елена задал вопрос в разделе Охота и Рыбалка
Про хранение вяленой рыбы одним способом ... и получил лучший ответ
Ответ от Иван Арсеев[гуру]
У моряков подводников, когда они уходят в автономку на несколько месяцев, в сухом пайке есть вяленая рыба в вакуумной упаковке.
Я закатывал в 3-х литровой банке вяленую рыбу, как на фото из инета, через пару месяцев пришлось раскупорить, был повод, угостить своей рыбкой, достал, как только что закатал, в общем съели. Есть фишка... кислород я с банки убрал. В том году задавал вопрос на эту тему - ни кто не догадался, или не захотел написать.
Ответ от Александр Павлов[гуру]
Солёная рыба продаётся в вакуумной упаковке. Без термообработки и доступа кислорода.
И никакого бутулизма нет.
Меня рыбаки-профессионалы учили просто высушеную рыбу в герметичный п/э пакет. Типа по пол-года хранится и не желтеет. Но у меня она быстрее кончалась всегда)))
Солёная рыба продаётся в вакуумной упаковке. Без термообработки и доступа кислорода.
И никакого бутулизма нет.
Меня рыбаки-профессионалы учили просто высушеную рыбу в герметичный п/э пакет. Типа по пол-года хранится и не желтеет. Но у меня она быстрее кончалась всегда)))
Ответ от Brakonier[гуру]
вялю сразу много, по 10-15 тушек. не довяливаю до конца, складываю в пакеты и в морозильный ларь. после разморозки можно подвялить с помощю вентилятора. так делаю только зимой.
вялю сразу много, по 10-15 тушек. не довяливаю до конца, складываю в пакеты и в морозильный ларь. после разморозки можно подвялить с помощю вентилятора. так делаю только зимой.
Ответ от эмигрант[гуру]
Помню в армии в сухом пайке была вобла в жестяных консервных банках-срок годности 5 лет. Но это, конечно, промышленное производство.
Помню в армии в сухом пайке была вобла в жестяных консервных банках-срок годности 5 лет. Но это, конечно, промышленное производство.
Ответ от _Alex_[гуру]
Обычно храню просто в пакете в холодильнике на нижней полке. Было дело, как-то не положил рыбу в холодильник. Дак она пересохла и превратилась в сухарики. Теперь только холодильник и плотно завязанный пакет. А вот в банках как-то не доводилось хранить.
Обычно храню просто в пакете в холодильнике на нижней полке. Было дело, как-то не положил рыбу в холодильник. Дак она пересохла и превратилась в сухарики. Теперь только холодильник и плотно завязанный пакет. А вот в банках как-то не доводилось хранить.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Про хранение вяленой рыбы одним способом ...
поделитесь рецептом рол в домашних условиях
Рис (для суши) — 1 стак.
Соус (для суши, рыбный тайский (экстракт анчоусов 68%)) — 2-3
подробнее...
Зачем выдерживать 15 мин слабосоленую рыбу после вскрытия вакуумной упаковки?
Любой продукт в вакуумной упаковке после её вскрытия нужно выдерживать на воздухе.
При этом
подробнее...
Можно ли отравиться от рыбы...?
Обратите внимание на жабры: бледный цвет — признак того, что рыба начинает портиться. Чтобы
подробнее...
спросили в Морозилка
Как долго можно хранить рыбу холодного копчения, и где хранить в холодильнике или в морозилке?
Если копченая рыба не предназначена для немедленной продажи, то ее необходимо хранить в прохладном
подробнее...
Как долго можно хранить рыбу холодного копчения, и где хранить в холодильнике или в морозилке?
Если копченая рыба не предназначена для немедленной продажи, то ее необходимо хранить в прохладном
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Что из продуктов разрешено передавать в СИЗО?
П Е Р Е Ч Е Н Ь
продуктов питания, разрешенных для передачи в СИЗО 14.10.2009
Где купить мидии в Москве?
Ну ё-моё)) В любом супермаркете в рыбном отделе. Есть в вакуумных упаковках, есть в консервных, в
подробнее...
спросили в Поход. Поход
что можно купить в поход из еды? то что долго бы не испортилось без холодильника ну например месяц
В качестве основы питания в походе необходимы углеводы: гречка, рис, кукурузная, перловая крупа или
подробнее...
что можно купить в поход из еды? то что долго бы не испортилось без холодильника ну например месяц
В качестве основы питания в походе необходимы углеводы: гречка, рис, кукурузная, перловая крупа или
подробнее...
Температура на режиме "Выпечка" в мультиварке Redmond по умолчанию ( без мультиповара) ? Знает кто-нибудь?
температура там не указана, у меня оба Редмонда без мультповаров. Выпечка по умолчаю 1 час -
подробнее...
у меня в субботу день рождения, чем удивить гостей за праздничным столом???
Мне нравится салат "Соло для возлюбленной"
Ела я его в ресторане, но компаненты просты.
подробнее...
Что за рыба «пангасиус» ? Как ее готовят? С чем ее едят?
Пангасиус, которого частенько выдают за морской язык или филе морского окуня, ни к морю, ни к этим
подробнее...
спросили в Селедка
В чем польза селедки?
Сельдь содержит Омега-3 - незаменимые жирные кислоты. которые организм не может синтезировать
подробнее...
В чем польза селедки?
Сельдь содержит Омега-3 - незаменимые жирные кислоты. которые организм не может синтезировать
подробнее...
Финляндия Подскажите сколько стоит рыба и икра в Финляндии
Гм... В Disa's Fish никогда не попадал ни на что некачественное. Да и вообще в Финляндии как-то не
подробнее...
спросили в 644 год
Посоветуйте рецепт лаваша с начинкой в дорогу, чтоб ночь смог пережить) ) Еду на поезде в командировку)
Мне очень нравится такой рецепт - и в дорогу годится, и на стол подать можно: лист тонкого лаваша
подробнее...
Посоветуйте рецепт лаваша с начинкой в дорогу, чтоб ночь смог пережить) ) Еду на поезде в командировку)
Мне очень нравится такой рецепт - и в дорогу годится, и на стол подать можно: лист тонкого лаваша
подробнее...
посоветуйте рыбу к пиву...
Эх... рыбец.... И где ж его теперь взять???? Для меня это самая вкусная рыбка... Ну вот тараночка,
подробнее...