Автор Алла Толмачева задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
Крабовые палочки больше полезны или больше вредны? и получил лучший ответ
Ответ от Dreamer*[новичек]
Некоторые морепродукты только маскируются под деликатесы. Например, разве могут быть настоящими крабовыми палочками расслаивающиеся кусочки, подкрашенные чем-то красненьким? Стоит обратить внимание на мелкую надпись на упаковке - "сурими". Сурими - это рыбный фарш, изготовленный из "всего" рыбного. Далее в него добавляют вкусовые и ароматические добавки, смесь "сдабривается" красителями - и деликатесное "крабовое мясо" готово. Причем изготовлением этого "деликатеса" увлекаются и гиганты рыбопереработки, и кустари-одиночки (возможно, в соседнем подвале) .
В этих продуктах крабового мяса никогда не было и не будет. Для них даже было придумано специальное официальное наименование - "аналог крабовых палочек", которое закреплено ГОСТом 51074-97 "Продукты пищевые. Информация для потребителя".
Вредны, что у них может быть полезного то?
я считаю, что пользы никкой, вреда тоже
они искуственные-ни вреда, ни пользы.
крабовые палочки сделаты из мяса рыб, так что польза, если только не прошел срок годности
морепродукты полезны)
Состав палочек при всем разнообразии их производителей примерно одинаков: основной компонент – рыбный фарш сурими, в состав входит также вода питьевая очищенная, крахмал, масло растительное дезодорированное, яичный и растительный белок, соль, сахар, разные пищевые добавки (натуральные или идентичные им) под трехзначными индексами. Все они также перечисляются на этикетке: загустители, ароматизаторы, красители, усилители вкуса.
Мясо сурими производители крабовых палочек определяют как мясо белых рыб. Хотя если копнуть глубже, можно узнать, что данным термином также обозначаются отходы рыбного промысла - мелкие, поврежденные и иные рыбки. Что касается наличия вредных химических добавок в крабовых палочках, то по этому поводу можно твердо заявить: данные вещества входят в состав этого продукта (хотя их количество все же зависит от добросовестности производителя) . Так, купив в ближайшем магазине упаковку палочек, в ее составе вы обнаружите вредные препараты: стабилизатор Е450, красители и сильные аллергены Е120, Е160, а также Е171.
Конечно, в небольшом количестве существенный вред здоровью данные добавки вряд ли нанесут, но вот при постоянном использовании данный аргумент можно поставить под сомнение. Особенно если учитывать, что весь наш потребительский рынок уже перенасыщен продуктами, включающими в свой состав химические добавки.
по мойму, они не приносят ни вреда ни пользы....
Крабовые палочки делают чаще всего из минтая, а чем Вам не нравится минтай???
Большинство потребителей, конечно, не верят в крабовое происхождение данного продукта и вполне осознают, что на деле покупают не крабовое мясо, а ароматизированное мясо рыбы. Но мало кто на деле смотрит на обратную сторону этикетки со словом "состав", который может много сказать о пищевой ценности палочек.
Состав же палочек при всем разнообразии их производителей примерно одинаков: основной компонент – рыбный фарш сурими, в состав входит также вода питьевая очищенная, крахмал, масло растительное дезодорированное, яичный и растительный белок, соль, сахар, разные пищевые добавки (натуральные или идентичные им) под трехзначными индексами. Все они также перечисляются на этикетке: загустители, ароматизаторы, красители, усилители вкуса.
А вот теперь можно рассмотреть некоторые из этих ингредиентов поподробнее. Вышеуказанное мясо сурими производители крабовых палочек определяют как мясо белых рыб. Хотя если копнуть глубже, можно узнать, что данным термином также обозначаются отходы рыбного промысла - мелкие, поврежденные и иные рыбки.
Что касается наличия вредных химических добавок в крабовых палочках, то по этому поводу можно твердо заявить: данные вещества входят в состав этого продукта (хотя их количество все же зависит от добросовестности производителя) . Так, купив в ближайшем магазине упаковку палочек, в ее составе обнаружены вредные препараты: стабилизатор Е450, красители и сильные аллергены Е120, Е160, а также Е171, которые в России, в отличие от стран Запада, разрешены (к примеру, из 72 вредных добавок, запрещенных в странах Евросоюза, российским законом запрещены лишь три: Е121, Е123, Е240.)
Конечно, в небольшом количестве существенный вред здоровью данные добавки вряд ли нанесут, но вот при постоянном использовании данный аргумент можно поставить под сомнение. Особенно если учитывать, что весь наш потребительский рынок уже перенасыщен продуктами, включающими в свой состав химические добавки.
Из чего сделаны крабовые палочки?
Основным компонентом крабовых палочек является очищенный рыбный белок – сурими. Именно количество
подробнее...
Крабовые палочки! Мой сынишка очень любит крабовые палочки. Подскажите пожалуйста есть ли в них польза или вред?
Состав: основной компонент – рыбный фарш сурими (отходы рыбного промысла) , вредные хим. препараты:
подробнее...
что такое крабовые палочки
Основным компонентом крабовых палочек является очищенный рыбный белок – сурими (сурими
подробнее...
какие самые вкусные крабовые палочки?
те, которые из крабов! а то, что продоется под видом крабовых палочек это нично иное как рыбные
подробнее...
из чего состоят крабовые палочки=сказали что сплошная химия-а мне нравятся теперь на измене=есть или не есть
В состав крабовых палочек обычно входит фарш рыбный сурими, вода питьевая очищенная, крахмал, масло
подробнее...
Вредны ли крабовые палочки?
Если учесть выражение: при изготовлении крабовых палочек ни одного краба не пострадало.... то
подробнее...
А простые крабовые палочки и из снежного краба, чем то отличаются? я то думала что они все из минтая. . .
Крабовые палочки, которые изготавливались в СССР из белого рыбного мяса, называли не иначе как
подробнее...
скажите пожалуйста можно ли есть крабовые палочки? или они калорийны? Спасибо за ответы
При производстве крабовых палочек (также как и продукта под названием «крабовое мясо») , как это не
подробнее...
кто знает рецепт крабовых палочек с сыром? Как правильно развернуть краб. палочки чтоб они не поламались?
Замороженные надо разморозить. Что б они стали мягкими и в них не было ледяных крупинок и тогда они
подробнее...