рыбный салат на вафельных коржах

Ответ от Tina Kelven[гуру]
Конечно, лучше бы, чтобы коржи были квадратные... Сварите картошку, приготовьте пюре (как обычно, только не очень жидкое) , добавьте в него перец и зелень по вкусу, остудите. Колбасу нарежьте мелко, приготовьте начинку из рыбной консервы в масле (с вареными яйцами, луком, тертым сыром) . На вафельный корж (подравняйте круглые края) равномерно выложите пюре слоем толщиной примерно 1 см. Оставьте на минуту-две. На один край коржа, сверху на пюре положите колбасу или рыбную начинку и заверните в рулет (корж очень скоро размягчится и отлично заворачивается, края "склеиваются" с помощью пюре) . Затем острым ножом разрежьте рулет на кусочки шириной 2 см. Взбейте яйца с солью, перцем, зеленью. Каждый кусочек запанируйте в муке, окуните во взбитые яйца и обжарьте на растительном масле до румяной корочки. У Вас есть несколько коржей, так что приготовьте разные начинки. Будет вкусно, и в горячем, и в холодном виде. Быстро готовится - получается круглый картофельный "пирожок" с разными начинками в середине.