Автор Дэнчик задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Кстати, а действительно, зачем в сахарной пудре крахмал? и получил лучший ответ
Ответ от Демоника[гуру]
В теории, сахарная пудра – продукт с бесконечным сроком годности, но на деле пудра моментально впитывает влагу из воздуха и собирается в комки. На производстве, во избежание этого, к пудре добавляют немного крахмала. Наличие последнего также помогает в приготовлении глазури, делая ее гуще, но если вы захотите взбить меренгу, то крахмал наоборот не позволит добиться идеального результата.
В хорошей пудре содержание крахмала не больше 3-4%.
Ответ от Ђатьяна Яковлева[гуру]
а с какого перепуга там крахмал, стесняюсь спросить?))
а с какого перепуга там крахмал, стесняюсь спросить?))
Ответ от Александр Кононов[гуру]
чтобы не слеживалась
- комочки не образовывались
чтобы не слеживалась
- комочки не образовывались
Ответ от Kristina harutyunyan[новичек]
если бы не было, то у тебя было бы 101 комочек в блюде)) Удачи с готовкой
если бы не было, то у тебя было бы 101 комочек в блюде)) Удачи с готовкой
Ответ от ПолинаАлександрова[гуру]
Нет уж, я без крахмала ее использую.
Нет уж, я без крахмала ее использую.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Кстати, а действительно, зачем в сахарной пудре крахмал?
Как правильно делается сметанный крем?
Сметану беру 30% - бывает и такая в магазинах. Главное, чтобы это была натуральная сметана, то есть
подробнее...
спросили в Другое
что такое маршмеллоу
Маршмеллоу (маршмэллоу) — вид конфет, некое подобие пастилы, зефира, но или совсем без придающих
подробнее...
что такое маршмеллоу
Маршмеллоу (маршмэллоу) — вид конфет, некое подобие пастилы, зефира, но или совсем без придающих
подробнее...
спросили в Чегодаевы
Как сделать глазурь для пасхи без сахарной пудры?
Белковая глазурьяичные белки – 2 шт.; сахар-песок (мелкий) – 250 мл; щепотка соли. 1. Белки
подробнее...
Как сделать глазурь для пасхи без сахарной пудры?
Белковая глазурьяичные белки – 2 шт.; сахар-песок (мелкий) – 250 мл; щепотка соли. 1. Белки
подробнее...
Кто знает, как приготовить рахат-лукум в домашних условиях?
в домашних условиях тоже можно приготовить рахат лукум. Рецепт довольно прост. Для этого 4 литра
подробнее...
Чем можно заменить 33% сливки для взбивания ( у нас продаются только 10%), а во многих рецептах нужны именно 20-33%.
Сметана вкуснее. 30% она не кислая, я так без сахара (можно с сахаром) на торт, очень вкусно и
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Мармелад
как сделать мармелад?
Айва (вес чистого пюре) — 1 кг
Сахар песок — 2 кг
Вода — 1 л
Рецепт "Белый
подробнее...
как сделать мармелад?
Айва (вес чистого пюре) — 1 кг
Сахар песок — 2 кг
Вода — 1 л
Рецепт "Белый
подробнее...
Как сделать шоколадную глазурь без масла
Самая простая глазурь делается на основе сахара и воды с добавлением
подробнее...
спросили в Липно
как приготовить сахарную пасту (мастику) в домашних условиях?
Мастика из маршмелоу
1 чашка маршмеллоу
1 ст л воды
1 1/2 - 1 3/4 чашки сахарной
подробнее...
как приготовить сахарную пасту (мастику) в домашних условиях?
Мастика из маршмелоу
1 чашка маршмеллоу
1 ст л воды
1 1/2 - 1 3/4 чашки сахарной
подробнее...
спросили в Добеле
Подскажите рецепт любого печенья без слив. масла, может с растит. маслом?
Печенье выемное на растительном масле (Болгарская кухня)
Растереть добела 3 яйца с 3 кофейными
подробнее...
Подскажите рецепт любого печенья без слив. масла, может с растит. маслом?
Печенье выемное на растительном масле (Болгарская кухня)
Растереть добела 3 яйца с 3 кофейными
подробнее...
спросили в Другое Добеле
как приготовить мороженое без сливок
Простое мороженое без сливок
Самый простой выход из ситуации — заменить сливки молоком. Вот
подробнее...
как приготовить мороженое без сливок
Простое мороженое без сливок
Самый простой выход из ситуации — заменить сливки молоком. Вот
подробнее...
спросили в Мороженое
посоветуйте рецепт мороженого без сливок (очень жирное выходит)?
ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ БЕЗ СЛИВОК.
Обычно домашнее мороженое (если только это мороженое в
подробнее...
посоветуйте рецепт мороженого без сливок (очень жирное выходит)?
ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ БЕЗ СЛИВОК.
Обычно домашнее мороженое (если только это мороженое в
подробнее...
спросили в 180 е годы Лакомки
Нужен рецепт выпечки без муки
Банановое парфе для лакомки
Что нужно:
бананы - 3 шт.
творог - 300 г
сметана
подробнее...
Нужен рецепт выпечки без муки
Банановое парфе для лакомки
Что нужно:
бананы - 3 шт.
творог - 300 г
сметана
подробнее...
дайте рецепт вкусного но быстрого печенья без духовки
ТОРТ ЗА 5 МИНУТ (в микроволновке) :
1 яйцо
5 стол ложек молока
3 стол ложки
подробнее...
Как сливочный крем сделать для торта? И безе?
Безе
- яйцо (белки) - 3 шт.
- сахарная пудра - 1.5 стакана
- лимонный сок - 1 ч. л.
подробнее...
Мороженное. Как сделать дома быстро мороженное? Без йогуртов и растишки:)
Берется 1 л молока, 100 г масла, 2 стакана сахара, 1 ч. л. крахмала, 5 яичных желтков.