Автор Cветик Загороднюк задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Скажите пожалуиста как готовиться трубач??? и получил лучший ответ
Ответ от Ирина Петерец[гуру]
Трубач
В 100 г продукта: 135 ккал, 26 г белка, 1,2 г жира, 5 г углеводов.
Так же как и морские съедобные улитки, помогает преодолеть усталость и стресс.
Воздействие на организм: Очень высокое содержание магния (то, что просто необходимо во время стресса) , высококачественного белка и витамина В12.
Трубач с соусом
200 г трубача
50 г соевого соуса
5 зубчиков чеснока
1ч. л. уксусной эссенции
красный перец, кунжут, адиномода - по вкусу
Трубач заложить в кипящую воду, варить 5-10 минут, нарезать. В соевый соус добавить порубленный чеснок, красный перец, уксус, кунжут. Подать трубач с соусом.
Салат из трубача
Трубач натуральный («Капитан Вкусов» ) 200гр.
Зеленый салат 500 гр.
Огурец 1шт.
1 яйцо
1 помидор
Соль
Cалатная заправка
Салат, огурец, мясо трубача натуральное «Капитан Вкусов» , нарежьте ломтиками, смешайте и заправьте. Вареное вкрутую яйцо и помидор нарежьте дольками и выложите в салат.
Мясо трубача тушеное с луком:
Нарезанное соломкой сырое мясо трубача тушат в закрытой сковороде 5-10 минут. Затем добавляют обжаренный лук, растительное масло, соль, специи и тушат ещё 5-7 минут.
Мясо трубача в маринадной заливке:
Сырое мясо трубача варить в течении 10 минут при соотношении воды и трубача 3:1. Вареное мясо трубача нарезают соломкой. Нарезанный лук ошпаривают кипятком и маринуют в уксусно-солевом растворе (соль 4%, уксусная кислота 70%-ная -2,5%, вода 93,5. Нарезанное мясо трубача укладывают в стеклянную или эмалированную посуду, перекладывая чесноком, красным перцем, маринованным луком, морковью и заливают маринадом. Приготовление маринада: налить в кастрюлю воды в объеме, равном количеству подготовленного трубача, вскипятить, посолить по вкусу, добавить по вкусу сахар, душистый и черный перец, лавровый лист, корицу и томатную пасту. В охлажденный маринад добавить по вкусу уксуса и залить трубач готовым маринадом. Дать настояться в холодильнике 2-3 часа.
Мясо трубача в кляре :
Сырое мясо трубача нарезать на порции, посолить и поперчить.
Муку смешать с яйцами до получения однородной массы – жидкого теста. Обмакнуть каждый кусочек в жидкое тесто и обжарить в растительном масле до образования румяной корочки.
Также можно приготовить плов из трубача, солянку с луком репчатым, свежей морковью, квашеной капустой и томатной пастой.
К чему он готовится?)
ФРИКАСЕ ИЗ ТРУБАЧА
600 г трубача
4 зубчика чеснока
1,2 кг помидоров
Оливковое масло для жарки
Соль, перец
Трубача надо предварительно отварить — пару минут в кипящей воде.
Помидоры ошпарь кипятком и сними с них кожицу, разрежь и вынь семена.
Вместе с мелко нарезанным чесноком обжарь на масле, помешивая, до состояния пюре.
Добавь нарезанного небольшими кусочками трубача, посоли-поперчи и держи фрикасе на среднем огне еще минуты три.