салат хе

Ответ от Ксюшка[гуру]
Хе из рыбы
Берём филе рыбы (без костей), примерно 500-700 грамм. У нас была талапия, морской окунь, сёмга.
Режем на кусочки, нам нужно к заврашнему дню, поэтому немного покрупней.
3 ложки уксуса 70%
всё хорошо перемешать, оставить минут на 15,иногда помешивая.
добавляем 1 столовую ложку сахара
немного посолить
добавляем китайские кристаллы
паприку (не острую, для цвета)
соевый соус 2-3 столовые ложки
2-3 средние луковицы режем четверть кольцами
доб. 5-6 зубчиков чеснока
оливковое масло разогреть почти до кипения, залить сверху
можно добавит редисочку или огурчик. И всё.Через 1,5 -2 часа можно кушать. Кто любит поострее можно добавить красный перец, ещё какие нибудь приправки (муж любит всякие китайские острые)

Хе из свежей рыбы (корейская кухня)
Делюсь ещё одним моим рецептиком это хе из свежей рыбки
для хе подойдёт любая свежая рыба, но желательно не костлявая (хотя и её можно)
вам понадобится:
рыба свежая одна около 800 граммовая примерно или же две три селёдины
лук 1 головка
чеснок 3-4 зуб
сахар 1 чайн. лож.
соевый соус 2 чайн. лож.
красный перец порошок 1-2 десертные лож.
масло растит. 2-3 стол. лож
уксусная эссенция 1-2 чайн. лож
соль по вкусу
стручок перца и зелень по желанию
Рыбу отделить от позвоночника и крупных костей, нарезать соломкой
затем положить в чашку подсолить и залить уксусом, так сказать для замаринования рыбы и чтоб она не была сырой, тоесть она должна как бы обвариться в уксусе, но не переборщить иначе рыба вся раскрошится
затем режем мелкой соломкой лук укладываем на рыбу, сверху выдавливаем чеснок, сыпемь перец и заливаем горячи раскаленным маслом, ну и кладём все остальные специи-сахар, чёрный перец, соевый соус, зелень
т и готово ПРИЯТНОГО АППЕТИТА