Автор Мышильда задал вопрос в разделе Консервирование
Потеряла рецепт салата из огурцов с луком на зиму, помогите! и получил лучший ответ
Ответ от Irinka[гуру]
Конечно, уксуса просто нереально много!! ! Вот мой рецепт-закатываю каждый год.
ЛАТГАЛЬСКИЙ САЛАТ.
3 кг больших огурцов; 1 кг некрупного лука; 150 гр сахара; 100 мл 6% уксуса; 200 мл подсолнечного масла; 1,5 столовых ложки крупной соли; 2 ч. л. молотого кориандра - обязательно; укроп и петрушка-по большому пучку.
Огурцы и лук режем кружочками в полсантиметра толщиной. Резаный лук разбираем на отдельные колечки. Складываем овощи поровну в две большие кастрюли. Добавляем остальные ингредиенты, хорошо перемешиваем, можно руками и оставляем на полчасика до выделения сока.
Ставим на плиту, доводим до кипения и варим минут 10-15 при помешивании, пока огурцы не начнут менять цвет.
Раскладываем по банкам, плотно утрамбовывая, выливаем оставшийся рассольчик из кастрюли, закатываем крышками, переворачиваем вниз головой и укрываем шубой на сутки. Салатик очень вкусный, кисло-сладкий. Хранится при комнатной температуре. Приятного поедания!
Источник: моя кухня
Салат «Неженский»
3 кг огурцов, 0,7 кг репчатого лука, 100 г зеленого молодого укропа, 3 ч. ложки сахарного песка, 2 ст. ложки соли, 240 г 9%-ного уксуса, 1 стакан растительного масла.
Огурцы порезать тонкими кружками. Лук разрезать на 2 половинки и тонко нашинковать. Мелко порубить укроп. Добавить соль, сахарный песок, уксус, растительное масло. Все перемешать в эмалированной большой кастрюле или в тазу. Оставить на 20—30 мин. Затем разложить салат в банки емкостью 0,5—0,6 л и поставить стерилизовать на 15-20 мин. Затем закатать крышками и укутать до полного остывания.
Я ещё добавляю чуть приправы для корейской моркови, получается очень вкусно )))
ерунда- это все: не хотите нечего больше- закладывайте
заливайте маринадом сахар-соль50-50..сливайте
прокипятите опять ..заливайте до-верху.. добавляйте уксус
ложечку чайную на литровую банку и закатывайте
Подскажите, пожалуйста, как приготовить заготовку на зиму огурцы по-французски с луком.
не очень вкусные, к сожалению. нежинский салат называется. лук очень сильно дает свой
подробнее...
Подскажите салатики на зиму из капусты. Заранее спасибо
Салат из капусты белокочанной на зиму
Ингредиенты:
5 кг капусты,
Посоветуйте рецепты салатов на зиму
Закуска "Нежная"
Овощи помыть, почистить, мелко порезать или протереть через крупную терку и
подробнее...
Ассорти из помидоров и огурцов. Заготовка на зиму. Подскажите рецепт!
Рецепт на 3 литровую банку.
На дно кладете чеснок (зубчиков 4-6), кориандр (1-2 ч. л.) , укроп
подробнее...
Подскажите, пожалуйста, рецепт салата из свежих огурцов для зимнего хранения (заготовки)
очень вкусная закуска из огурцов:
продукты: 2,5 кг огурцов. 100 гр чеснока, 1 ст. ложка соли,
подробнее...
подскажите вкусный салат с помидоров,только спелых.
Очень простой в приготовлении салат, со сластинкой и летней свежестью во вкусе.
3 кг
подробнее...
салат из старых огурцов с горчицей?
Имелся в виду салат консервированный на зиму? 4кг. огурцов порезать на 4 части и сложить в таз,
подробнее...
Подскажите, что можно положить в лаваш, несложную начинку, чтобы было вкусно и даже очень вкусно?
Сырные палочки
Лаваш тонкий 1 шт.
Сырок плавленый 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Зелень
подробнее...
Заготовки на зиму: Огуречный салат или салат в котором присутствуют огурцы!
приправа для окрошки и салатов
1 кг огурцов натереть на терке крупной
600 гр хрена или на
подробнее...
подскажите салат из огурчиков на зиму типа Неженского
Салат "Нежинский".
Рассол: 1,5 литра воды, 4 столовых ложки сахара, 2 столовых ложки соли, 2
подробнее...
Что вкусненького из томатов на зиму сделать? Поделитесь любимыми рецептами, пожалуйста!
-=-=-=-=-Помидоры с луком и чесноком -=-=-=-=-
На 1 л банку - мелкие плотные помидоры, 4-5
подробнее...
Есть перезревшие огурцы, какой салат на зиму можно приготовить?
Язычки из огурцов... .
2кг огурцов
1л воды
1ч л лимон к-ты
5гвоздичек
по 5
подробнее...
подскажите простой салат слоями на зиму, морковь, лук, огурцы, помидоры, капуста
Салат «На зиму»
2 кг помидоров, 1 кг перца, 0,5 кг моркови, 0,5 лука, 1 головка чеснока,
подробнее...
огурцов очень много, хочу необычный салат на зиму. спасибо
Салат «Огуречник»
Рецепт салата "Огуречник" особенно удобен тем, что для него подходят
подробнее...
Подскажите какие салаты на зиму можно сделать из огурцов? Рецепты.
Салат с огурцами
По 1 кг. лук, огурцы, помидоры, сладкий перец, 300 г. моркови, 200 г.
подробнее...