салат с кальмары

Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Салаты с кальмаром получаются нежными, если правильно подготовить морепродукт. Очищенные тушки нужно варить в кипящей воде не более 3-5 минут, чтобы мясо осталось мягким, а затем нарезать соломкой. Классический рецепт включает 500 г филе кальмара, 3-4 вареных яйца, 2-3 луковицы, майонез, соль, специи и зелень. Для сытного варианта на 1 кг кальмаров берут 150 г лука, 3 яйца, 2 свежих огурца, 5 столовых ложек отварного риса, листья салата, майонез и перец. Популярен и быстрый салат с томатами: 250-300 г кальмаров, 1-2 помидора, 100-200 г сыра, зубчик чеснока и майонез. Также к отварному или консервированному кальмару часто добавляют яйцо, свежий огурец, синий салатный лук и укроп.