салат с корнем сельдерея и курицей

Ответ от Лилия Ковалева[гуру]
Салат из корневого сельдерея по-домашнему
Когда хочется быстро перекусить, не нужно бежать в ближайший киоск за вкусным, но таким вредным хот-догом. Во-первых, неизвестно из чего и в каких условиях его готовили, а, во-вторых, такая пища тяжело усваивается и остается в вашем теле в виде лишних граммов, которые впоследствии могут вылиться в избыточный вес. С помощью этого рецепта вы сможете сделать аппетитное и легкое блюдо всего за несколько минут.
Ингредиенты:
небольшой корень сельдерея
½ часть среднего лимона
немного поваренной соли (добавляйте на свое усмотрение)
свежесрезанная зелень
один куриный желток
две столовые ложки острой горчицы
100 миллилитров оливкового (лучше рафинированного) или другого растительного масла
одна чайная (без верха) ложка сахара
молотый перец (черный) — по желанию
Способ приготовления:
Снимите с сельдерея кожуру и натрите его на терке; дабы он не приобрел некрасивый коричневый цвет, сбрызните его большим количеством лимонного сока, слега посолите, накройте тарелкой и оставьте примерно на 30 минут. Благодаря этому овощ станет мягче, выделит собственную жидкость, и ваш салат получится очень сочным. По истечению получаса отожмите сельдерей и выложите его в отдельную посуду, посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Теперь настал черед соуса: чтобы его приготовить, соедините несколько ложек легкого майонеза, куриный желток, оливковое масло и острую горчицу (можете использовать в зернах, она ароматнее и гораздо вкуснее) . Также следует добавить немного сока из лимона или заменить его уксусом — тщательно перемешайте все ингредиенты и полейте салат. По желанию можете добавить свежемолотый перец и щепотку сахара. Ваше блюдо готово! Согласитесь, это полезнее и аппетитнее, чем фаст-фуд, качество которого весьма сомнительно.
Кстати, если вы сильно проголодались, сделайте этот салат с вареной курицей. Он выйдет сытным и подарит вам дополнительный заряд бодрости, которого хватит до конца дня.

Ответ от Григорий Иоселиани[гуру]
Салат из корня сельдерея с курицей и грибами
Сначала отвариваем филе куриной грудки, охлаждаем и нарезаем средними брусочками. Корень сельдерея промываем, очищаем и нарезаем соломкой. Таким же способом режем соленый огурец. Шампиньоны тщательно моем и очищаем, затем варим их до готовности, даем остыть и нарезаем ломтиками. На следующем этапе нужно приготовить салатный соус. Для этого с помощью блендера взбиваем натуральный йогурт с горчицей и лимонным соком. Соединяем все ингредиенты салата, солим, перчим и заправляем соусом. Выкладываем салат с грибами, сельдереем и курицей на блюдо горкой, сверху украсив перьями зеленого лука.
Состав рецепта блюда
Шампиньоны свежие – 100 гр,
филе куриной грудки: 300 гр,
корень сельдерея – 200 гр,
соленый огурец,
натуральный йогурт нежирный – 100 гр,
горчица – 1 ст. л,
черный молотый перец и лимонный сок – по вкусу,
несколько перьев зеленого лука,
щепотка морской соли.

Ответ от Лена[активный]
Салат "Морской"
Оригинальные ингредиенты и вкус.... правда сыра там нет
400 гр приваренные морепродуктов
1 корень сельдерея. Можно заменить на стебель сельдерея
1 банка консервированной кукурузы
1 банка белой консервированной фасоли в томатном соусе. Фасоль нужна крупная. Я взяла " Бондюэль"
1 веточка базилика ( можно заменить сушеным)
майонез, белый молотый перец.
2 ст. ложки каперсов
Приготовление:
1. Вскипятите воду в кастрюльке. Замороженные приваренные морепродукты (морской коктель) бросить в кипящую воду на 1-1,5 минуты. На самом деле их можно просто разморозить, но я брезгую и поддаю их тепловой обработке ( кто его знает где оно было до заморозки) . Можно взять морепродукты отдельно не замороженные. Берите без особых пряных рассолов.
После того как закипят, выключить и слить воду. Остудить. Очень настаиваю на пересмотре всего что вам попалось в морском коктеле. Мне попались мидии прям с водорослями. Перебирала все в ручную. Удаляла все лишнее. Из морепродуктов я браза замороженные креветки и мидии. Вы можете взять любые, что нравятся вам. Я ничего не резала. Если у вас будут слишком крупные кусочки- можно нарезать.
2. Если используете стебель сельдерея- нарезать его тоненько слайсами.
Если используете корень сельдерея- натрите его на корейскую терку (или как вам нравится) .
3. Консервированную белую фасоль в томатном соусе выложите в друшлаг. Промойте водой, дабы удалить соус.
С кукурузы слить воду. С каперсками поступаем так же. Если у вас каперсы в соли, их нужно предварительно залить водой и после промыть в нескольких водах.
4. В салатнике собираем:
кукурузу, фасоль, сельдерей, морепродукты, каперсы. После добавить свежий или сушеный базилик, майонез по вкусу и белый перец. Перемешать и подать к столу. Салат особой пропитки не требует.

Ответ от ИРЭНА[гуру]
Корневой сельдерей и яблоко потереть, ананас и черешковый сельдерей порезать. майонез. Все примерно поровну. Не оттащить!!!

Ответ от Ѕромой[гуру]
Салат «Итальянский»
Состав
2 картофелины;
1 моркови;
150 г сельдерея (корень) ;
150 г зеленой фасоли;
50 г зеленого горошка;
1 - 2 яблока;
50 г анчоусов (филе) ;
1 яйцо, сваренное вкрутую;
1 соленый огурец;
25 г маслин;
1 банка майонеза.
Приготовление
Морковь, сельдерей, картофель, зеленую фасоль и горошек отвариваем. Все овощи, за исключением горошка, нарезаем мелкими кубиками. Добавляем мелко порубленное филе анчоусов и нарезанные мелкими кубиками огурцы. Салат заправляем майонезом и, выложив горкой, украшаем дольками вареных яиц и маслинами.
Экзотическая кухня

Ответ от А Аквариус[гуру]
корень сельдерея, морковь, сырую свеклу и много зелени порезать соломкой и заправить соусом :
сок 1 лимона
столько же оливкового масла
соль, перец, можно 1 с. л бальз. уксуса.
перемешать и подавать, можно посыпать орехами.

Ответ от Галя[гуру]
Отварная курочка, сельдерей, сыр, яйцо.

Ответ от Irina Polyakova[гуру]
Яблоко. Лимоном сбрызнуть, чтобы не почернело. Корень сельдерея. Все натрем на крупной терке. Грецкие орехи-крупно молотые. Заправка-оливковое масло (можно и растительное) , мед, перец, сок опять-таки лимонный. Если продвинутые-рукколу, дижонская горчица- но можно и без

Ответ от Vetka[гуру]
Салат из курицы, винограда и сельдерея
Курицу отварить и мелко порезать кубиками, сельдерей натереть на крупной терке (или нарезать – на Ваше усмотрение) , добавить виноград и перемешать с майонезом.

Ответ от Демид Езерский[новичек]
сельдерей (корень) - 700г
картофель (нерассыпчатый) - 750г
лук красный - 100г
масло растительное - 4 ст. л.
бульон говяжий -250мл
уксус винный - 4-5 ст. л.
горчица (умеренно жгучая) - 3 ст. л.
соль
перец молотый душистый - по вкусу
огурчики (маринованные мелкие) - 400г
лук зеленый - 1 пучок
помидоры (мелкие) - 500г
яйцо - 6 шт.
Неочищенный клубень сельдерея варите 45 минут в кастрюле, накрыв крышкой. Картофель отварите "в мундире". Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Масло разогрейте в сковороде, обжарьте в нем лук 6-8 минут и выложите в большую миску. Добавьте бульон, уксус, горчицу и хорошо перемешайте.
Сельдерей очистите, разрежьте на четыре части, затем (желательно в горячем виде) нарежьте мелкими кубиками по 5 мм и положите в миску с приготовленной заправкой. Теплый картофель очистите, нарежьте так же, как сельдерей, положите в миску и хорошо перемешайте. Посолите, поперчите, накройте крышкой и дайте постоять примерно 1 час. Огурчики откиньте на дуршлаг, 3-4 штуки оставьте для украшения, остальные нарежьте кружочками толщиной 0,5 см. Зеленый лук очистите, белую и светло-зеленую часть нарежьте тонкими колечками. Каждый помидор разрежьте на четыре части.
Яйца сварите вкрутую, опустите в холодную воду, очистите и разрежьте каждое на 4 части.
Положите в салат огурцы, лук и перемешайте. Чередуя слои, положите в большую салатницу салат, помидоры и яйца. Украсите кусочками яиц, помидоров и огурцами.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]