салат с помидоров

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Состав
помидоры - 4 шт,
оливки - 6-8 шт,
базилик или петрушка,
соль,
перец,
чеснок
Приготовление
Базилик или петрушку вымыть, обсушить и оборвать листики.
Помидоры вымыть и обсушить.
Два помидора порезать кольцами.
Другие два помидора натереть на крупной терке или измельчить в блендере до однородной кашицы. В помидорную кашицу добавить соль, перец, можно добавить пропущенный через пресс чеснок и перемешать.
* в дни нестрогого поста в помидорную кашицу можно добавить немного оливкового или растительного масла
На тарелку выложить листики базилика или петрушки.
Сверху положить кольца помидоров, посолить и поперчить и полить заправкой.
Украсить салат маслинами.

Ответ от Лорд[гуру]
Салат из помидоров
Готовим шаг за шагом
Салат из помидоров
1 Разные по размеру, цвету и форме помидоры нарежьте также по-разному: кружочками, дольками, мелкие – половинками. Посолите и выдержите минут 15, чтобы они пустили сок.
2 Посыпьте помидоры сухим орегано, залейте оливковым маслом и красным винным уксусом (4:1).
3 Красный острый перчик очистите от семян. Очень мелко нарежьте. Часть, положите в салат, другую часть отложите. Чеснок натрите на терке, добвьте в салат, все смешайте.
4 Выложите салат на блюдо. Рядом положите моцареллу. Посыпьте сыр оставшимся перцем. Полейте оливковым маслом. Салат полейте соком с маслом, который образовался, пока помидоры находились в миске. Посыпьте листьями базилика.

Ответ от Елена батькович[новичек]
Хороший рецепт дала Инноэль я по нему готовила в прошлом году. Вкусно и не сложно. Только я еще добавляла по пучку укропа и петрушки.

Ответ от Воинова Ирина[гуру]
САЛАТ КРАСНАЯ ШАПОЧКА
Уложить слоями:
1 слой порезать помидоры, слегка посолить, поперчить и посыпать мелко нарезанным чесноком.
2 слой порезанная копченая колбаса.
3 слой потертый на терке сыр.
Смазать майонезом и украсить салат помидорами и сыром.
На зиму: Помидоры дольками в маринаде.
На низ литровой банки положить приправу- соцветие укропа, лавровый лист-3-4 листочка, душистый горошек, 1 ст. ложку подсолнечного масла, нарезанные на 4 части помидоры, на самый верх положить нарезанный полукольцами лук.
Маринад: На 1л. воды- 1.5 ст. л соли, 2-3 ст. ложки песка. Залить банки горячим маринадом, стерилизовать 10-15 мин. с момента закипания.
Салат на зиму" Слоеный"
помидоры, огурцы, репчатый лук, болгарский перец. Подготовленные овощи нарезать кубиками или кружочками. Слоями уложить в подготовленные банки, сначала помидоры, затем огурцы, лук, болгарский перец. Готовым маринадом залить банки и стерилизовать 0.5л. - 10-15 мин.
Маринад; 3,5л. воды, 0,200 сахара, 5 ст. ложек соли, 2,5ст. ложки уксусной эссенции, 10 шт. перца горошка, 3 лавровых листа.
Лечо
Ингредиенты:
5 кг помидор (на мясорубку) ,
3 кг перца (на кубики) ,
1 стакан сахара,
2 столовые ложки соли,
200 гр. подсолнечного масла,
2 столовые ложки уксуса.
Способ приготовления:
Перекрутить помидоры на мясорубку и варить полтора часа. Затем добавить 1 стакан сахара и 2 столовые ложки соли и забросить уже порезанные кубики перца. Тушить ещё 30 минут, добавить 200 гр. подсолнечного масла и две столовые ложки уксуса. Тушить ещё 5 минут, затем уложить в стерильные банки и закатать.
Лечо
На 2 кг помидор идет 2кг болгарского перца, 1 стручок острого перца, сахар-150гр, масла подсолн- 100 гр, 1,5 ст ложки соли, уксус 70%-1ст ложка
2 кг помидор перекрутить на мясорубке, туда же ( перекрутить) 1 стручок острого перца. сложить это в кастрюлю, в которой вы будет варить лечо, туда же ссыпаем перец болгарский, очищенный, порезанный на дольки ( полоски) , сахар, соль, масло подсолн. С момента закипания варим 15 минут, в конце добавляем 1 столовую ложку уксуса 70%, перемешиваем и раскладываем по стерилизованным банкам, банки закатываем и убираем в " шубу" до остывания.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]