салатная заправка я люблю готовить

Ответ от Изюминка[гуру]
Салат из огурцов и грецких орехов
Свежие огурцы нарезать кубиками. Белый хлеб нарезать мелкими кубиками и обжарить или подсушить в виде сухариков. Грецкие орехи нарезать мелкими кусочками. Огурцы, орехи, сухарики перемешать, добавить любую нарезанную свежую зелень по вкусу. Заправлять свежей густой простоквашей или несладким чистым йогуртом (без фруктов и других добавок) .
Салат из салата
Нарезать свежий зеленый салат, добавить нарезанную редиску и помидоры. Два яйца отварить всмятку (если есть совершенная уверенность в том, что яйца свежие и хорошие, то еще лучше использовать сырые яйца) , очистить и вылить в салат. Зелень добавить по вкусу. Заправка - столовый уксус смешать с чайной ложкой горчицы и двумя чайными ложками не очень острого хрена, добавить 2 столовые ложки растительного масла и сок половинки лимона. Заправку смешать и полить ей салат. Все перемешать.
Салат из зеленой редьки
Зеленую редьку, сырую морковь и очищенные от шкурки яблоки натереть на крупной терке. Туда же натереть целый лимон вместе с цедрой. Посолить и добавить немного сахара. Заправить сметаной пополам с майонезом. Хорошо перемешать - салат не должен быть сухим. Поставить на два часа в холодильник.
Салат из фасоли
Крупную цветную фасоль отварить и слить, оставив чуть-чуть соуса. Грецкие орехи (стакан) мелко растереть или пропустить через мясорубку. Большое количество репчатого лука мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Орехи и лук смешать с фасолью, добавить несколько ложек кетчупа и все перемешать.
Из перца и сыра
Несколько штук красивого болгарского сладкого перца, лучше разноцветного (красный, желтый, зеленый, оранжевый) нарезаются тонкими кружочками и слегка обжариваются на растительном масле (в идеале, конечно, на оливковом, но не обязательно) . Репчатый лук нарезается колечками и ошпаривается кипятком. Мелкими кубиками нарезается три вида сыра (примерно по 100 г каждый) : обычный твердый сыр, мягкий творожный сыр типа адыгейского и не очень соленая брынза.
Кубики сыра перемешиваются с обжаренным перцем (вместе с остатками масла) и луком. Заправить сметаной пополам с майонезом.
Слоеный салат с сайрой.
2 банки консервов "Сайра в собственном соку" - размять в миске.
Сырую морковь натереть на крупной терке. 4 яйца отварить вкрутую, очистить, отделить желтки от белков. Репчатый лук мелко нарезать и ошпарить.
Выкладывать в плоскую миску или тарелку слоями, каждый раз переслаивая майонезом. Снизу слой рыбы, затем слой белков (нарезать или потереть на терке) , затем слой моркови, затем слой лука, затем опять слой рыбы. Сверху посыпать растертым желтком.
Салат с креветками
Полкило отварных креветок (возможно мидии пополам с креветками) , 300 г риса, 2 помидора, половина красного сладкого перца, полбанки маринованных грибов, 1 треть баночки маслин
Рис отварить, перемешать с креветками/мидиями, нарезанными помидорами, перцем, грибами и маслинами (целыми) . Заправить соусом типа «Дары моря» или «Тысяча островов» . Украсить сверху маслинами, кусочками помидора и ломтиками лимона.
Салат с копченой курицей
Рис, копченая курица, яйца, свежие помидоры, сладкий перец, маринованные огурцы, оливки, грибы, майонез, соус "Тысяча островов"
Рис отварить и промыть. Примерно половинку копченой курицы (или 1 большой куриный окорочок) - мясо отобрать с костей и мелко порезать. Яйца (4 штуки) отварить вкрутую и мелко порезать или натереть на крупной терке. Помидоры 2-3 штуки, сладкий перец (можно взять перец разных цветов - красный, желтый) , маринованные огурцы штуки 2 - мелко нарезать. Также порезать оливки (можно пополам оливки и маслины) - всего примерно 100 грамм. Грибы отварить и порезать или взять консервированные грибы 0,5 банки. Курицу, яйца, все овощи, грибы, оливки смешать с рисом. Заправить майонезом и добавить несколько ложек соуса "Тысяча островов"