салаты из крабового мяса на праздничный стол

Ответ от Mikamay tohin[гуру]
Креветки по-Средиземноморски
20 больших креветок
10-15 целых маленьких помидорок
40-50 г брынзы (не очень соленой, я беру Greek Feta), покрошить
10 листиков базилика, мелко нарезать
1 зубчик чеснока, мелко порубить
1/4 чашки белого вина
на 2 порции
В большой сковороде разогреть немного оливкового масла, в масле быстро обжарить чеснок. Добавить креветки и помидоры. Обжаривать креветки по 2-3 минуты с каждой стороны. Добавить вино, брынзу и базилик. Хорошо перемешать, потушить 1-2 минуты. Подавать сразу.
Cалат из крабовых палочек
8 крабовых палочек
3 яйца
1 большой помидор
1 пучок зелёного лука
100 гр. тёртого голанского сыра
полпучка укропа
майонез
Мелко нащинковать зелёный лук и укроп. Мелко порезать крабовые палочки и яйца, помидор мелко порезать на кубики, добавить сыр, посолить по вкусу и заправить майнезом. крабовые палочки я покупаю в супере. т. к. они не отличаются вкусом от крабового мяса. а в русских магозинах они какие-то сухие. и ещё.можно обойтись и без сыра, тоже вкусно.
Крабовый
крабовые палочки
листовой салат
кисло-сладкое яблоко
картофель
майонез, кетчуп, хренный соус ( по желанию )
Разморозить крабовые палочки. Я делаю это следующим способом: кладу замороженные палки в глубокую миску (чашку ) и заливаю крутым кипятком, накрываю крышкой и оставляю до полного остывания. Палочки после этой процедуры становятся мягкими. Нарезаем их. Отвариваем картофель и остужаем. Берем блюдо и выкладываем все послойно:
салат ( можно порезать, а можно выложить листьями дно ),
картофель ( трем над блюдом на терке ),
яблоко ( поступаем, как с картофелем ),
палочки,
салат ( порезать ).
Слои промазываем соусом:
Смешать майонез с кетчупом. Мне очень нравится добавлять немного хренного соуса для остроты.
Крабовый салат с креветками
450 г крабовых палочек
200 г креветок
4-5 яиц
1 небольшая луковица
2 стебля зелёного лука (по желанию)
2 стебля сельдерея или свежий огурчик
100 г сыра (по желанию)
1/2 баночки кукурузы
200 г майонеза
соль, перец
укроп (по желанию)
Крабовое мясо крупно порезать; если креветки крупные, порезать на несколько частей. Яички отварить и порезать (я пользуюсь яйцерезкой). Лук мелко нашинковать, сельдерей порезать на тонкие пластинки; сыр натереть на крупной тёрке. В большой миске смешать все ингредиенты; добавить соль и перец по вкусу. Поставить в холодильник на пару часов. Перед подачей на стол можно украсить креветками и зеленью.
Салат "Крабные палочки"
Взять крабные палочки и нарезать их вдоль (лапшой) , обжарить на совородке до лёгкого румянца. Охладить. Взять грибы и мелко-мелко порезать, тоже обжарить и охладить.
Затем режем очень мелко лук и тоже обжариваем и охлаждаем. Лука брать надо много (на 200 гр грибов около 2-3 луковиц). Теперь добавить немного майонеза и всё перемешать.
PS: Мне этот салат больше всего понравился на следущий день. Крабные палочки после обжаривания непохожи сами на себя во вкусе. Нам понравилось.