селёдка по польски

Ответ от Анюша[гуру]
Селедка по-польски
* Сельдь м/с крупная 1 шт.
* Лук репч. 1 шт.
* Соус томатный 4 ст. л.
* Паприка сл. мол. 0,5 ч. л.
* Уксус 2 ч. л.
* Соевый соус 1 ч. л.
* Сахар 1 ч. л.
* Перец ч. м.
* Масло раст.
1. Лук очистить, нарезать полукольцами и замариновать в смеси уксуса, сахара и соли на 20-30 мин. Отжать лук от маринада.
2. Смешать томатный соус, масло, паприку соль и перец, кипятить 2-3 мин, затем добавить соевый соус и снова довести до кипения.
3. Селедку очистить, снять кожу, нарезать ломтиками.
4. В лоток выложить слой лука, затем слой селедки и залить остывшим соусом. Слои повторить.
5. Хранить в холодильнике, кушать можно через 3-4
Посол селедочки собственного приготовления.
* Для рассола;
* 1 литр воды,
* 5 ст. л соли крупной,
* 3ст. л сахара,
* 1 ч. л. сухой горчицы,
* 2ст. л. растит. масла,
* перец,
* приправы которые вы любите.
* 4 Крупные свежие сельди.
1. Сырую рыбу, потрошим, режем на кусочки и укладываем в тару, в которой рыба будет храниться.
2. Готовим рассол: Все ингридиенты для рассола соединить.
# Рассол вскипятить, остудить и холодным залить рыбу, оставить в холодильнике. Через сутки можно извлекать нужное количество кусочков, лакомиться, а остальная так пусть остается в рассоле, ожидая своего часа
Источник: кулинарный сайт