Как сварить сгущенку в домашних условиях
Автор Bukashka bukashka задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Как сварить сгущенку самому из молока и сахара? Рецепт? и получил лучший ответ
Ответ от Alexandra[гуру]
Сгущенное молоко в домашних условиях
Приготовить его в домашних условиях по классическому рецепту, который использовали еще наши бабушки, особого труда не составляет. Для этого нам потребуется:
молоко высокой жирности – 1 литр;
сахар – 0,5 кг.
Сахар необходимо растворить в молоке, а затем поставить емкость на небольшой огонь и варить 2-3 часа, часто помешивая, до тех пор пока молоко не сгустится (капелька не должна растекаться) .
Нельзя увеличивать нагрев чтобы сократить время приготовления – молоко может пригореть.
Молоко быстрее загустеет если увеличить количество сахара до 0,7 кг, но будет значительно слаже (не всем это придется по вкусу) .
Сделанное в домашних условиях сгущенное молоко выходит не чисто молочного цвета и будет содержать меньше витаминов, поскольку его приготовление проистекает при более высоких температурах чем на заводе, но оно будет вкуснее магазинного и гарантировано не будет содержать растительных жиров.
Удачки!
Рецепт домашнего сгущенного молока
Всем известно, что качественную сгущенку готовят только из сахара и молока. Поэтому для приготовления домашнего сгущенного молока возьмите следующие ингредиенты в таких пропорциях:
1 л свежего молока жирностью 3,5%
350 г сахара
Чтобы приготовить сгущенку по данному рецепту, Вам потребуется толстостенная кастрюля, в которой Вы будете выпаривать молоко на слабом огне. Когда объем молока уменьшится в два-три раза, можете добавлять сахар. Размешивайте сахар до полного его растворения. Также вместо сахара можно использовать сахарный сироп. Полученную сгущенку надо быстро охладить под струей холодной воды. Ваша домашняя сгущенка готова к употреблению. Кроме того, ее можно закатать в банку и хранить в течение нескольких месяцев.
Берете молоко цельное 1 банка, это как сгущенка или молоко высокой жирности около литра, молоко сухое 1,5 стакана, сахара 1,5 стакана
Всё поставить варить на водяной бане в течении часа, помешивать редко.
Сгущенка Домашняя. Ингредиенты
* 1.5 ст. сахара
* 1.5 ст. сухого молока
* 250 мл цельного молока
Рецепт приготовления
Смешать сухое молоко, сахар и цельное молоко.
Поставить на водяную баню. Варить 1 час. Затем снять с огня и остудить.
Берём пол литра молока и 250 гр. сахара
Вливаем молоко в кастрюлю, засыпаем сахар и мешаем. После полного растворения сахара, кастрюлю со сладким содержимым ставим на плиту и варим сгущенку на медленном огне, постоянно помешивая. Процесс приготовления может занять от часа до полутора. Полученная смесь должна быть вязкой.
пол литра молока кипятить 50минут на мелком огне.
Отдельно :200гр сахара добавить чуть чуть воды (очень мало) помешивая варить на огне=сахарный сироп. и теперь в этот сироп добавить выпаренное молоко и еще поварить примерно 25-30 минут)
это блаженство у поножья торжества) )
очень часто раньше делала)) это бог рецепт
_______
намного вкуснее чем с сухими молоком.
Как приготовить вкусное мороженое в домашних условиях? Заранее спасибо! ☺️
Можно смешать детский йогурт "Тёма" или "Агуша" с соком от фруктов (Нет разницы) , желательно
подробнее...
Как сварить банку сгущенки в мультиварке Редмонд? Не разорвет?)
Варила я, на режиме Тушение 2-3 часа, вода чтобы банку покрыла, банку на бочок, редмонд 92 с
подробнее...
Подскажите пожалуйста, как варить сгущёнку из детской смеси?
Как в домашних условиях сварить сгущенное молоко?
По ГОСТам СССР в сгущенном молоке с
подробнее...
Подскажите, пожалуйста, какие-нибудь рецепты приготовления мороженого в домашних условиях..
Кофейное мороженое
7 сырых желтков, 150 г коричн. сахара, 1 литр сливок 33-35%, 3 ст. л.
подробнее...
КАК СДЕЛАТЬ СГУЩЁНКУ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ???
Рецепт домашнего сгущенного молока
Всем известно, что качественную сгущенку готовят
подробнее...
как сварить домашнюю сгущенку
СГУЩЁННОЕ МОЛОКО
Для варки сгущёнки в домашних условиях надо брать парное молоко, в котором еще
подробнее...
Какой-нибудь необычный торт можно сделать из вафельных коржей?
1 упаковка (8-10 штук) готовых вафель для торта (диаметром около 25 сантиметров) ,
1
подробнее...
как варить домашнюю сгущенку?
просто ставишь молоко в кастрюлю 1л кладёшь 200граммов сахара и варишь до сгущёного
подробнее...
Что такое кофе по вьетнамски?
Национальным напитком Вьетнама издавна является зеленый чай, а кофе стали употребляли в последние
подробнее...
а как приготовить торт "пьяная вишня" в домашних условиях?
Берем 1-2 (лучше 2) стакана вишен без косточек - можно из компота, а можно размороженные, заливаем
подробнее...
как приготовить молочную карамель в домашних условиях
Для начала нужно растопить в маленькой кастрюльке масло. Как только масло будет растоплено,
подробнее...
Подскажите , как варить в домашних условиях - сгущёнку !!!
КАК СДЕЛАТЬ СГУЩЕННОЕ МОЛОКО ДОМА
2,5 стакана воды
400 г сухого молока
1 кг
подробнее...