Автор Лариса Миляева задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Подскажите рецепт шарлотки? и получил лучший ответ
Ответ от Артём Болгов[активный]
РЕЦЕПТ КЛАССИЧЕСКОЙ ЯБЛОЧНОЙ ШАРЛОТКИ
НАДО:
3 яйца
1 стакан муки
1 стакан сахара
1 кг яблок
1/2 ч. л. корицы
2 ст. л. коньяка или бренди
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Яблоки помыть, вырезать сердцевину, нарезать дольками. Если любите мягкую, похожую на пюре начинку, то кожуру с яблок нужно снять. А если вы ничего не имеете против яблочной кожуры, то и снимать ее не надо.
2. Нарезанные яблоки посыпать корицей, добавить 2 ст. л. коньяка или бренди и оставить постоять. Лучше накрыть яблоки крышкой, чтобы они не потемнели. Можно добавить немного лимонного сока, он поможет яблоками сохранить естественный цвет.
3. Яйца с сахаром взбить до белой однородной воздушной массы. Постепенно ввести в яичную смесь стакан муки и перемешать ложкой.
4. Духовку разогреть до 180˚.
5. Форму для выпечки смазать подсолнечным маслом. В форму выложить яблоки и равномерно залить их тестом.
6. Выпекать шарлотку 35-40 минут до образования золотистой корочки. Нежная яичная корочка может очень быстро сгореть, поэтому можно накрыть форму с пирогом фольгой. Чтобы проверить готовность пирога, проткните его зубочисткой – на ней не должны остаться следы сырого теста.
КСТАТИ: отмерять муку, сахар, да и вообще что угодно на кухне удобнее всего классическим граненым стаканом, его объем – 250 мл.
Ответ от Зовутка[гуру]
Секрет вкусной шарлокти в том, чтобы яйца были не сразу из холодильника, а комнатной температуры, достать из надо часа за два до взбивания, тогда и сода в тесто не нужна. Ну, а делать конечно миксером. Взбить в пену 4 яйца, постепенно ввести стакан сахара и взбивать хорошенько, затем добавить стакан муки, обязательно просейте через сито. Духовки поставить на 180-200 градусов. Форму смазать маслом, выложить яблоки дольками и залить бисквитом. Выпекать до готовности, проверять, протыкая спичкой средину пирога, если спичка сухая, значит готово. Недавно пекла шарлотку смешав яблоки и грушу. Так же вкусно со сливой, но её уже нужно класть на бисквит сверху.
Секрет вкусной шарлокти в том, чтобы яйца были не сразу из холодильника, а комнатной температуры, достать из надо часа за два до взбивания, тогда и сода в тесто не нужна. Ну, а делать конечно миксером. Взбить в пену 4 яйца, постепенно ввести стакан сахара и взбивать хорошенько, затем добавить стакан муки, обязательно просейте через сито. Духовки поставить на 180-200 градусов. Форму смазать маслом, выложить яблоки дольками и залить бисквитом. Выпекать до готовности, проверять, протыкая спичкой средину пирога, если спичка сухая, значит готово. Недавно пекла шарлотку смешав яблоки и грушу. Так же вкусно со сливой, но её уже нужно класть на бисквит сверху.
Ответ от Lena4ka[новичек]
во-первых понадобиться яблоки, помыть накрошить, очистить от косточек, во-вторых, мука, сахар, сода, яйцо и уксусная кислота.
в нарезанные яблоки понадобиться 1н стакан сахара, одна чайная ложка соды и уксусной кислоты, это быстро перемещать так чтоб пенилось, потом добавляем 2 яйца, и снова перемещиваем, далее намазать лист маслом подсолнечным, выкладываем в чашку, не глубокую, желательно специальную для выпечки и распределяем по всей чашки, ставим в печ при температуре 250,300 градусов, и следим
во-первых понадобиться яблоки, помыть накрошить, очистить от косточек, во-вторых, мука, сахар, сода, яйцо и уксусная кислота.
в нарезанные яблоки понадобиться 1н стакан сахара, одна чайная ложка соды и уксусной кислоты, это быстро перемещать так чтоб пенилось, потом добавляем 2 яйца, и снова перемещиваем, далее намазать лист маслом подсолнечным, выкладываем в чашку, не глубокую, желательно специальную для выпечки и распределяем по всей чашки, ставим в печ при температуре 250,300 градусов, и следим
Ответ от Ljesik[гуру]
Шарлотка без яиц
Шарлотка «по-русски»
Шарлотка из чёрных сухарей с вишней
Шарлотка без яиц
Шарлотка «по-русски»
Шарлотка из чёрных сухарей с вишней
Ответ от Анастасия[гуру]
ШАРЛОТКА. 3 несладких яблока, 0,5 стакана изюма без косточек, 0,5 стакана грецких орехов, 0,5 стакана кураги, 3 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан сахара. Для начала смазываем форму для выпечки сливочным маслом. Потом берём яблоки, режем на тоненькие дольки и выкладываем на дно формы. Посыпаем яблочки порезанной курагой, изюмом, имельчёнными грецкими орехами. Приступаем к тесту. Просеиваем муку, добавляем к ней стакан сахара, взбиваем 3 яйца и всё тщательно перемешиваем вилкой. По консистенции тесто должно напоминать сметану. Получившимся тестом заливаем форму с яблоками, изюмом, курагой и орехами и, не перемешивая, ставим в разогретую до 180градусов духовку на 20-25 минут.
ШАРЛОТКА. 3 несладких яблока, 0,5 стакана изюма без косточек, 0,5 стакана грецких орехов, 0,5 стакана кураги, 3 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан сахара. Для начала смазываем форму для выпечки сливочным маслом. Потом берём яблоки, режем на тоненькие дольки и выкладываем на дно формы. Посыпаем яблочки порезанной курагой, изюмом, имельчёнными грецкими орехами. Приступаем к тесту. Просеиваем муку, добавляем к ней стакан сахара, взбиваем 3 яйца и всё тщательно перемешиваем вилкой. По консистенции тесто должно напоминать сметану. Получившимся тестом заливаем форму с яблоками, изюмом, курагой и орехами и, не перемешивая, ставим в разогретую до 180градусов духовку на 20-25 минут.
Ответ от Juicy Fruit[гуру]
Шарлотка
мука пшеничная - 1 стакан
сахарная пудра - 1 стакан
яйца - 3 шт.
яблоки - 1 кг
масло сливочное - 3 ст. ложки
сухари панировочные - 3 ст. ложки
корица молотая - 1/4 ч. ложки
Способ приготовления блюда:
Форму смажьте маслом и посыпьте сухарями.
Яблоки очистите, нарежьте ломтиками и выложите в форму.
Яйца взбейте с сахарной пудрой, добавьте корицу и постепенно введите муку. Перемешайте. Вылейте тесто в форму и выпекайте до готовности.
Перед подачей выньте из формы, охладите, посыпьте сахарной пудрой и оформите листиками мяты.
Шарлотка
мука пшеничная - 1 стакан
сахарная пудра - 1 стакан
яйца - 3 шт.
яблоки - 1 кг
масло сливочное - 3 ст. ложки
сухари панировочные - 3 ст. ложки
корица молотая - 1/4 ч. ложки
Способ приготовления блюда:
Форму смажьте маслом и посыпьте сухарями.
Яблоки очистите, нарежьте ломтиками и выложите в форму.
Яйца взбейте с сахарной пудрой, добавьте корицу и постепенно введите муку. Перемешайте. Вылейте тесто в форму и выпекайте до готовности.
Перед подачей выньте из формы, охладите, посыпьте сахарной пудрой и оформите листиками мяты.
Ответ от Vet@[гуру]
! стакан сахару, 1 стакан сметаны, 1 стакан муки, пол. чайной ложки соды, 2 яйца. Всё хорошо смешать, вылить в форму, сверху красиво выложить нарезанные дольками яблоки, слегка утопить. Выпекать в духовке до готовности. Рецепт старый, пекла давно, но было вкусно. Приятного аппетита.
! стакан сахару, 1 стакан сметаны, 1 стакан муки, пол. чайной ложки соды, 2 яйца. Всё хорошо смешать, вылить в форму, сверху красиво выложить нарезанные дольками яблоки, слегка утопить. Выпекать в духовке до готовности. Рецепт старый, пекла давно, но было вкусно. Приятного аппетита.
Ответ от Ластотон[гуру]
Тесто: 1стакан муки, 1 стакан сахара, 5яиц взбить (я на комбайне взбиваю, быстро) . 5 яблок порезать на мелкие кубики. Взять толстостенную сковороду, подстелить бумагу для запекания, чтобы не подгорело, высыпать яблоки и залить тестом. И в духовку 35-40 мин. при температуре 180. Готово
Тесто: 1стакан муки, 1 стакан сахара, 5яиц взбить (я на комбайне взбиваю, быстро) . 5 яблок порезать на мелкие кубики. Взять толстостенную сковороду, подстелить бумагу для запекания, чтобы не подгорело, высыпать яблоки и залить тестом. И в духовку 35-40 мин. при температуре 180. Готово
Ответ от Zii[активный]
стандартный бисквит - 4 яйца, 2/3 стакана сахара и 2 стакана муки с пакетиком разрыхлителя - это на круглую форму примерно 30см диаметром и 4 см глубиной. белки взбивать интереснее отдельно от всего сначала, так пышнее выходит. потом к ним прибавлять сахар, потом смешивать остальное и заливать кусочки яблок или ягоды, хорошенько мешая.. . нехитрое дело )))) на дно духовки хорошо поставить посудину с водой, чтоб корка не пригорала.
стандартный бисквит - 4 яйца, 2/3 стакана сахара и 2 стакана муки с пакетиком разрыхлителя - это на круглую форму примерно 30см диаметром и 4 см глубиной. белки взбивать интереснее отдельно от всего сначала, так пышнее выходит. потом к ним прибавлять сахар, потом смешивать остальное и заливать кусочки яблок или ягоды, хорошенько мешая.. . нехитрое дело )))) на дно духовки хорошо поставить посудину с водой, чтоб корка не пригорала.
Ответ от Svetlanka[гуру]
3 яйца, 1 стакан сахара, 1стакан муки, 3-4 яблока, чуть ванилина или ванильного сахара
3 яйца, 1 стакан сахара, 1стакан муки, 3-4 яблока, чуть ванилина или ванильного сахара
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Подскажите рецепт шарлотки?
спросили в Шарлотка
Дайте, пожалуйста, рецепт шарлотки без яйц и на молоке
Вегетарианская шарлотка (шарлотка без яиц)
Друзья, представляю вам рецепт вегетарианской
подробнее...
Дайте, пожалуйста, рецепт шарлотки без яйц и на молоке
Вегетарианская шарлотка (шарлотка без яиц)
Друзья, представляю вам рецепт вегетарианской
подробнее...
спросили в Кислинкой
Что можно приготовить из кислого молока. без яиц? еще яблоки есть. что-то типа шарлотки возможно?
Один стакан манки, один стакан кефира (кислого молока) , один стакан сахара.
Все хорошо
подробнее...
Что можно приготовить из кислого молока. без яиц? еще яблоки есть. что-то типа шарлотки возможно?
Один стакан манки, один стакан кефира (кислого молока) , один стакан сахара.
Все хорошо
подробнее...
спросили в Пирог Кефир
Пирог на кефире без яиц.
Не перестаю удивляться множеству вегетарианских рецептов. И вот нашла, как приготовить простой
подробнее...
Пирог на кефире без яиц.
Не перестаю удивляться множеству вегетарианских рецептов. И вот нашла, как приготовить простой
подробнее...
спросили в Шарлотка
Подскажите, пожалуйста, рецепт шарлотки с яблоками и корицей.
ШАРЛОТКА С КАРАМЕЛЬЮ И КОРИЦЕЙ.
Это удивительный пирог, сочный и тающий во рту, который по
подробнее...
Подскажите, пожалуйста, рецепт шарлотки с яблоками и корицей.
ШАРЛОТКА С КАРАМЕЛЬЮ И КОРИЦЕЙ.
Это удивительный пирог, сочный и тающий во рту, который по
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Рукав
яблочный пирог на скорую руку
ПИРОГ ШАРЛОТКА
яблоки, 3 яйца, 1 стакан сахара, ~1/2 стакана муки, 1/2 ч ложки соды, гашеной
подробнее...
яблочный пирог на скорую руку
ПИРОГ ШАРЛОТКА
яблоки, 3 яйца, 1 стакан сахара, ~1/2 стакана муки, 1/2 ч ложки соды, гашеной
подробнее...
Что можно приготовить из хлеба? Что можно приготовить из хлеба? Чтоб было вкусно хлеба много.
Посушить и перемолоть на панировочные сухари.
Нажарить сухариков к пиву. Гренок насушить без
подробнее...
спросили в Бисквит
Самый простой и вкусный бисквит с минимумом яиц? Крем у меня уже есть!
Самый простой бисквит - как на шарлотку. Три яйца, стакан сахара и стакан
подробнее...
Самый простой и вкусный бисквит с минимумом яиц? Крем у меня уже есть!
Самый простой бисквит - как на шарлотку. Три яйца, стакан сахара и стакан
подробнее...
спросили в Сахар Мука
Что приготовить из муки, сахара, молока и яиц?
Рулет "Катерина"
3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки.
Взбиваем (лучше миксером) ,
подробнее...
Что приготовить из муки, сахара, молока и яиц?
Рулет "Катерина"
3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки.
Взбиваем (лучше миксером) ,
подробнее...
спросили в Шарлотка 1+1 медиа
Готовим шарлотку! напишите подробный ваш рецепт шарлотки! можно заменить сахар медом? сколько его нужно!?
Шарлотка
Ингредиенты
200 г сахара
5 яиц
200 г муки
500 г яблок
Готовим шарлотку! напишите подробный ваш рецепт шарлотки! можно заменить сахар медом? сколько его нужно!?
Шарлотка
Ингредиенты
200 г сахара
5 яиц
200 г муки
500 г яблок
Подскажите пожалуйста как приготовить шарлотку с яблоками
Я готовлю с дочками. Разлеляю белки и желтки-3 яйца. Одна дочь взбивает белки с 3 столовыми
подробнее...
спросили в Шарлотка Вайле
напишите кто нибудь рецепт настоящей шарлотки
Для приготовления десерта под названием шарлотка, необходимо очищенные яблоки порезать тонкими
подробнее...
напишите кто нибудь рецепт настоящей шарлотки
Для приготовления десерта под названием шарлотка, необходимо очищенные яблоки порезать тонкими
подробнее...