шашлык из семги

Ответ от Виктор Высоцкий[гуру]
соевый соус, белое сухое вино и базиликовая паста. белый перец и соль (немножко ибо соевый соус порой очень соленый!)

Ответ от Ester[гуру]
Восточный способ приготовления:
Берёте часть от хвоста сёмги – 400 г (да-да, именно хвост – он более плотный) , разрежьте её на длинные тонкие полоски для лучшего проникновения маринада. В 100 мл соуса из сои налейте 30 мл кунжутного масла, плюс 10 г имбиря и 1 ч. л. сахара. Маринуйте в этой смеси рыбу полчаса. Затем: сладкий перец – 40 г порежьте ломтиками и нанижите гармошкой полоски рыбы вперемешку с перцем на деревянные шпажки. шпажки нужно смочить водой. Обжарьте ваше произведение на решётке. Лимон разрежьте кружками и красиво уложите на блюдо рядом с приготовленным шашлыком.
Шашлычки-доллары:
Нарежьте ломтиками филе сёмги (400 г) , засыпьте их на полчаса сахаром (40 г) и солью (10 г). По истечении этого срока промойте их, смажьте растительным маслом. Деревянные шпажки смочите водой и нанижите на них ваши ломтики в виде доллара. Жарьте на решётке. Можно добавить белый молотый перец.
Стейк лимонный из сёмги:
Филе сёмги с кожей (400 г) засыпать сахаром (40 г) и солью (10 г) , подождать 30 минут, затем как следует промыть её в воде, слегка обсушить. Проколите кожу и вставьте туда дольки лимона (100 г) , посыпанные солью и перцем. Всё это смажьте растительным маслом и жарьте на гриле.
Можете припасти заранее картофельные конверты. Приготовьте их дома, чтобы потом осталось только их положить на решётку для разогрева. Сделать их просто: возьмите неочищенную картошку, хорошенько её помойте, порежьте кружками, чуть-чуть обжарьте, положите на фольгу, смазанную маслом, внахлёст, посыпьте любимой приправой и заверните в конверт.

Ответ от Полина фейгина[гуру]
Шашлык из семги
1. Второе филе, разрезаем на кусочки порционные.
2. Затем нарезаем на кубики, размером 1,5 см.
3. Для маринада берем 2-3 ст. л. оливкового масла, сок 1/2 лимонов, 50 г измельченной зелени укропа, 4 шт. мелко нарезанных маслин. Все перемешать.
4. Кусочки семги посолить и замариновать в маринаде, дать постоять минут 20-30.
5. Кусочки семги насадить на шпажки.
6. Переложить шашлычки на противень с решеткой. Поставить в духовку и запекать при 200 градусах около 20 минут.
7. Подавать к столу с лимоном.
8. Для приготовления розочек из лимона взять очень острый нож и нарезать лимон тонкими пластинками. Взять один круг и скрутить его, остальные ломтики накручивать на основу. Украсить композицию маслинами и зеленью.
Приятного аппетита.

Ответ от Ђатьяна Евдокимова (Митюхина)[гуру]
Чтобы рыба не разваливалась - нужно заранее, за несколько часов ее посолить.. А приправы - лично мне к семге ничего не нужно кроме укропа - она сама по себе прекрасна! И долгого маринада в специях абсолютно не требует...

Ответ от Alla gershberg shoyhin[активный]
sol perez narezte ego potolsche potomuchto eta riba razvalivaetsya luchshe konechto reshetka vibereti ribu so shkurkoy budet vkusnee udachi

Ответ от Оксана Прудивус[гуру]
на решетке.
Маринад - чеснок мелко порубленный, сок лимона и перец. Маринуем 30 минут и на решетку. Чеснок перед жаркой убираем. Я не солю, а так, то по вкусу перед самим приготовлением.
Подавать обязательно с дольками лимона и зеленью (лучше на листьях салата)
приятного!

Ответ от Анна Толмачева[гуру]
соевый соус + приправа для рыбы. на шампурах вкуснее))

Ответ от фрося бурлакова[гуру]
делаю на решетке и не мариную, а просто обсыпаю специями))

Ответ от Добрая дефффушка ![гуру]
не решетки.. она жирная.. она разваливается.. решетку нагрейте сначало.. а то тоже прилипнет и отрываться будет!!

Ответ от Natalia Tasits[гуру]
Очень вкусно замариновать в томатном соке и добавить соль и перец, зелень, если нравится можно и лук. Оставить хотя бы на 1 час. А готовить можна как на решетке так и на шампурах. Мне больше нравится на шампурах вперемешку нанизаными овощами.

Ответ от 3 ответа[гуру]