шаурма по арабски

Ответ от The slave of love[гуру]
Шау́рма, шуа́рма́, шава́рма, шаве́рма (араб. شاورما‎‎; ивр. שווארמה‎), от тур. çevirme, в некоторых странах называемое доннер-кебаб — ближневосточное блюдо (вероятно турецкого происхождения) из питы или лаваша, начинённого рубленным жареным мясом (баранина, говядина, индюшатина или курятина) с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей.
Любопытный факт: в Москве употребляется слово шаурма́, в Санкт-Петербурге — шаве́рма. Вероятно, это связано с тем, что в этих городах блюдо изначально приготавливали иностранцы-арабы, говорящие на разных диалектах. Одесситы правильно приготовленное блюдо называют ша́урма, подчеркнуто противопоставляя шаве́рме. В Израиле для того же блюда используется название шва́рма или шава́рма; арабы, живущие в Израиле, произносят его как шуа́рма (без ярко выраженного ударения). В Казахстане вместо слова шаурма, часто используется название доннер-кебаб, а вместо питы используется лаваш в который заворачивают начинку.
В простонародье продавцов шаурмы в шутку называют шаурменами.

Ответ от ***[гуру]
Достоверно узнать родину шаурмы не представляется возможным. Известно, что еще более тысячи лет назад в Дамаске (современная Сирия) подавали рубленое мясо в лепешке, особым образом промаринованное, а затем обжаренное, заправленное салатом и соусом.
Первоначально шаурма готовилась из телятины и баранины, но лет 15 – 20 назад турки стали делать ее еще и из курицы, изменив тем самым традиционную рецептуру. Оно и понятно – курицадешевле обходится.
Но вот до чего турки не додумались, так это использовать в шаурме вместо специально приготовленного соуса майонез с кетчупом. Этот идиотизм типично наше постсоветское изобретение.
Если у нас вдруг исчезнут с прилавков магазинов кетчупы и майонезы (не дай Бог, конечно, тьфу три раза), то уличная торговля просто вымрет, потому как никто из торговцев, даже под страхом смерти, не будет делать какой бы то ни было соус собственного производства. Не с нашим менталитетом.
Однако приезжих арабов удивляет не только «рецептура» нашенской шаурмы, но и места ее приготовления. Например, в Ливане, никто не готовит шаурму на улицах, а тем более на рынках. Для этого существуют так называемые кофейни. Приготовление ее в уличных условиях считается негигиеничным (!).
В бывшем СССР с шаурмой познакомились примерно лет двадцать назад, в основном в южных республиках. По этой причине считается хорошим тоном, а то и нормой, если шаурму готовит представитель одной из кавказских национальностей.
Вообще, как только не называют это восточное блюдо. Если в Украине шаурма – она и в Африке шаурма, то, к примеру, у наших российских соседей она известна еще и как шаверма, и как шаварма.
Кстати говоря, если вы закажете шаурму и вам ее принесут на тарелке в разложенном виде, то это не ошибка, а просто один из вариантов подачи шаурмы – самого интернационального блюда на свете.

Ответ от Ната Куликова[гуру]
а в шаурму не идет капуста, лаваш, мясо, сыр , помидоры,зелень и т.д. И, кстати, капуста у них есть, как и все другое.

Ответ от Гаццкий ахламон[гуру]
Какая к ибиням капуста нах? Это уже наши хачи додумались...

Ответ от Пользователь удален[гуру]
ага, а почему плов блюдо изначально афганское? в горах авганистана растет рис:))????

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]