щи из консервов рыбных

Ответ от Not guilty[активный]
Щи готовят из свежей или квашеной капусты, молодой капустной рассады. Можно использовать щавель, шпинат, а ранней весной крапиву. Щи готовят на мясном, рыбном, грибном бульонах, овощном отваре. К щам подают ватрушки, кулебяки, пирожки, пампушки смазанные подсолнечным маслом и посыпанные молодым зелёным чесноком или другой зеленью. Очень вкусно со свежеиспечённым хлебом смазанным сверху горчицей. Можно есть в прикуску с чесноком или луком. Очень вкусно в сочетании с простым и оригинальным салатом, мелко режется лук, добавляется соль и подсолнечное масло, всё перемешать и салат готов. Для любителей поострее можно добавить красный молотый перец. Оригинальный вкус получается если в щи добавить сметану.
Щи из свежей капусты.
Белокочанная капуста 700 г, морковь 2 шт.
репчатый лук 2 головки, томатная паста 2 ст. л.
жир 40 г, бульон или вода 1,5 л, специи,
соль по вкусу.
Капусту нарезают соломкой, кладут в кипящую воду или бульон и доводят до кипения, можно добавить 2 - 3 картофелины, после чего добавляют пассерованную морковку и варят 15 - 20 мин. Затем заправляют щи пассерованной томатной пастой с жиром и луком. Добавляют специи, соль и варят до готовности.
Щи из свежей капусты с рыбной консервой.
Консервы 1 банка, белокочанная капуста 500 г,
картофель 4 шт, морковь 1 шт, лук репчатый 1шт,
свежие помидоры 2 шт. или томатная паста 2 ст. л,
вода 2 л, специи, соль по вкусу.
Воду довести до кипения и подсолить. Положить нарезанную капусту, картофель и довести до кипения, затем добавить пассерованные овощи - морковь, лук и варить 10 - 15 мин. Выложить в щи консервы (кильку или др. в томатном соусе) и варить 5 - 10 мин. В конце варки добавить пассерованые помидоры или томатную пасту, соль, специи. Можно добавить измельчённую петрушку и проварить 2 - 3 мин.
Щи из квашеной капусты.
Квашеная капуста 500 г, картофель 4 шт,
морковь и корень петрушки по 1 шт,
репчатый лук 2 шт, чеснок 3 дольки,
томатный соус 4 - 5 ст. л, бульон 2 литра.
В кипящий бульон кладут картофель доводят до кипения и варят 10 минут. Затем добавляют в щи капусту, тушёную с томатным соусом, и варят ещё 15 - 20 минут. Потом кладут пассерованные овощи и доводят щи до готовностию. Готовые щи заправляют растёртым с солью чесноком. Подают щи со сметаной.