шипс рецепт по адыгейски

Ответ от Џ ЖЕЛАЮ СЧАСТЬЯ ВАМ[гуру]
Соус щипс - это тот соус, который получаетсяв процессе готовки.
Сперва мы пассеруем мелко нарезанную луковицу и зубчик чеснока в том жире, что выделяется в процессе приготовления курицы (если не хватате добавьте сливочное или топленое масло) с красным перцем паприкой, затем добавляем пару ложек пшеничной муки, все это обжариваем, добавляем сметану ( пару ложек, можно даже стакан) и разводим водой. получается нежный соус ощипанной курицы, поэтому и называется "Щипс" 🙂

Лищипс - мясной соус
500 г мяса, 100 г топленого масла, 1 луковица, специи, соль с чесноком по вкусу
Нарезанное ломтиками мясо положить в кастрюлю, в которой на топленом масле поджарен лук с молотым красным горьким и сладким перцем, молотой киндзой, посолить солью с чесноком, перемешать, плотно закрыть крышкой и кипятить на слабом огне до испарения воды. Если мясо не сварилось, подлить еще немного воды. Когда мясо будет готово, подлить приготовленный на холодном бульоне раствор из тертого пшена (можно из пшеничной муки) со свежим или сушеным красным перцем. Все перемешать и дать прокипеть на слабом огне с открытой крышкой минут 15—20. Готовый соус разлить по тарелкам и сверху полить зажаркой.