сколько времени жарить свинину

Ответ от Vita felice[гуру]
Свинину толщиной 0,5-1 см лучше предварительно слегка отбить для равномерной прожарки. Жарить мясо следует на среднем огне примерно пять минут с одной стороны до румяной корочки, затем перевернуть и жарить еще три минуты с другой. В общей сложности процесс занимает 10-15 минут. После снятия с огня важно не подавать блюдо сразу, а оставить его на несколько минут под крышкой. Свинина способна доходить до полной готовности без огня, сохраняя сочность в собственном тепле. Проверить готовность легко: проткните кусочек острой спичкой или зубочисткой. Если она входит свободно, а выделяющийся сок прозрачный, мясо полностью готово.